GasztroHírek  » 

A Michelin-titkok konyhái: lessen be a legjobb éttermekbe!

A Michelin-titkok konyhái: lessen be a legjobb éttermekbe!

2017.09.03.  | MKO

A konyha titokzatos egy hely. Aki gyerekként elvarázsolva nézi benne anyját, annak felnőttként is megbabonázó az étterem nyüzsgő pályáira bekukkantani. Azonban az igazi misztikum a Michelin-csillagos vendéglátóhelyek világa – hamarosan a Mesék a konyhából című film segítségével oda is beleshetünk, ahová földi halandó talán soha nem juthat be.

A 65. San Sebastián Film Festival második napján, szeptember 23-án debütál a Michelin Stars - Tales From The Kitchen, benne a szakma legnagyobb neveivel New Yorktól Koppenhágáig, Tokiótól San Sebastianig.

Nem csak ételeket mutatnak meg, hanem embereket a szakácskabát alatt,

megismerhetjük motivációikat és céljaikat is. Rasmus Dinesen a rendező, a producer Jesper Jarl Becker, míg a gasztronómiai szakértő Kristian Brask Thomsen - stábjukkal a világ legjobb séfjei mellé álltak be:

  • Guy Savoy, Guy Savoy ***, Paris
  • Alain Ducasse, Alain Ducasse au Plaza Athénée ***, Paris
  • Andoni Luis Aduriz, Mugaritz **, Gipuzkoa
  • Victor Arguinzoniz, Asadar Extebarri *, Atxondo
  • René Redzepi, Noma **, Copenhagen
  • Rasmus Kofoed, Geranium ***, Copenhagen
  • Esben Holmboe Bang, Maaemo ***, Oslo
  • Mark Ladner, Del Posto *, New York City
  • Alain Weissgerber, Taubenkobel (**), Schützen am Gebirge
  • Daniel Humm, Eleven Madison Park ***, New York City
  • Fredrik Berselius, Aska **, New York City
  • Benoit Violier, l’Hotel de Ville ***, Crissier
  • Frank Giovannini, l’Hotel de Ville ***, Crissier
  • Kevin Fehling, The Table ***, Hamburg
  • Yoshimi Narisawa, Narisawa **, Tokyo
  • Namae Shinobu, L’Effervescence **, Tokyo
  • Yoshimi Tanigawa, Kichisen ***, Kyoto
  • Wassim Halal, Frederikshøj *, Aarhus

Rajtuk kívül a szakma további kulcsfigurái is megszólalnak majd: Michael Ellis, a Michelin-kalauz ügyvezetője mellett a világ leghíresebb kritikusai, szakírói, oktatóinak munkájába is bepillanthatunk, így kapva teljes képet arról, mi mozgatja ezt a világot behálózó gasztronómiai rendszert.

"Michelin Stars – Tales From The Kitchen" Trailer from Bon Vivant Communications on Vimeo.

Hozzászólás a cikkhez (A *-gal jelölt mezőket mindenképpen töltse ki)


 

A hozzászólások moderálására a Magyar Konyha Kiadó a jogot fenntartja. Elküldött hozzászólása csak annak elfogadását követően jelenik meg az oldalon. A hozzászólások nem feltétlenül tükrözik a MagyarKonyhaMagazin.hu véleményét, azok tartalmáért a Kiadó nem tehető felelőssé.

Weboldalunk sütiket használ annak érdekében, hogy személyre szabott és interaktív módon tudjuk megjeleníteni az Ön számára releváns tartalmainkat. A Weboldalunk használatával Ön elfogadja, hogy az oldal sütiket használ.

Kérjük, olvassa el Cookies Szabályzatunkat, amelyben további információkat olvashat a sütikről és azt is megtudhatja, hogyan tudja blokkolni vagy törölni őket. Tovább