Ízvadászat » Magyar ízek
Tíz paprika a piacról
A Pannon Gasztronómiai Akadémiával közös tesztünkben ezúttal a megfelelő paprikaalapanyagot próbáltuk megtalálni az igényesebb felhasználók számára.
Pannon mandulafák
Mandulát enni mennyei érzés. Legyen krémes, ropogós, sós vagy csípős, álljon héjában vagy napozzon pőrén, sütemények és sültek kedves kísérője. A vele való foglalatosság egész embert kíván. Zöldi Lajos és családja jól tudja ezt Monoron: van néhány mandulafájuk. Nem is kevés.
Csúszós túrók
A tehéntúró az egyik leggyakoribb alapanyagunk. A Pannon Gasztronómiai Akadémia és a Magyar Konyha tesztjén a minőségi tejtermékeket előállító kisebb és nagyobb üzemek, piacokon jelen lévő termelők túrói kerültek a zsűri asztalára.
Megbolondított lekvárok
A nyári gyümölcsökből, zöldségekből mindig szeretnénk, ha télre is maradna. Itt a befőzés ideje. Zsámberger Szilvia a Cegléd melletti tanyán meglepő ízesítéseket használ. A meggylekvárt megbolondítja gesztenyével, a sárgabarackhoz mákot és a fahéjt ajánl. Grillezéshez tanyakrémet ajánl.
Terítéken a zsenge zöldségek
Itt a kánikula: ízletes, vajpuha a répa és a karalábé, dudorodnak a borsóhüvelyek, és az első tökbucik is megjelennek a nagy levelek alatt. Nyakunkon a főzelékszezon.
A nagy tejfölteszt
A magyar konyhának legalább olyan fontos alapanyaga a tejföl, mint a fűszerpaprika: a töltött káposztától a nyári meggylevesig rengeteg étel készül vele. A Pannon Gasztronómiai Akadémia és a Magyar Konyha ezúttal a minőségi tejfölöket tesztelte.
GasztroHírek
Mézfesztivált tartanak Kaposváron
2019. 09. 13.
A juhfarkat ünneplik Somlón
2019. 09. 12.
Gasztrokalendárium
KECSKEFŐZŐ NAP
2019. 09. 21. (Kecskemét)
VECSÉSI KÁPOSZTAFESZT
2019. 09. 21. - 2019. 09. 22. (Vecsés)