Ízvadászat » Magyar ízek
Hol terem a bolti paradicsom?
A Peták-Paplogó családban mindenki egy célért dolgozik: azért, hogy az általuk megtermelt paprika, paradicsom és uborka a lehető legjobb minőségű legyen. De talán még ennél is fontosabb az a közösségi munka, amit lakóhelyükért, Forráskútért és a legfiatalabb nemzedékért tesznek. Egy összetartó családnál jártunk az Alföldön.
Hol terem a magyar kávé?
A Bányai-kávé mögött egyrészt egy külföldre szakadt hazánkfia, Bányai László sikertörténete áll, másrészt egy különleges találkozás Tóth Sándorral, Magyarország egyik legjobb kávés szakemberével és csapatával. Mindezeken túl pedig egy olyan kávékülönlegesség sztorija is kirajzolódik, amely önmagában is megáll a lábán.
Visszatérhet a galamb az asztalunkra
Sokáig keveset lehetett hallani Magyarországon erről az alapanyagról, nehéz is volt hozzájutni. Pedig sokak emlékében él még, hogy a nagypapa, nagymama időről időre felment a galambdúcba vagy a padlásra, és jó pár galambfiókot hozott a család asztalára. Dunaföldváron jártunk a Bálint-galamboknál.
Az Auguszt cukrászda legendás bejglije
Ha karácsony, akkor bejgli – ez az édesség elválaszthatatlan Magyarországon az ünneptől, az ünnepi készülődéstől.
Bogyódombi mesék
A siófoki Bogyódomb Gyümölcsműhely családi gazdaság. Bár teljes munkaidőben csak az édesanya foglalkozik a manufaktúrával, a családfő és a két gyermek is kiveszi részét az otthoni munkából. Az iskola befejezésével kezdődik a ribiszkeszedés, augusztusra beérik a som, szeptemberben szedhető a homoktövis, majd lekerül a fáról a birs is.
Vajak kenyérre, lábasba
A vaj alapvető élelmiszereink közé tartozik. Kenyérrel, magában is fogyasztjuk, de főzéshez-sütéshez, mártásokhoz, sütemények alapanyagaként is használjuk. A Magyar Konyha magazin és a Pannon Gasztronómiai Akadémia tesztsorozatában legutóbb a Magyarországon beszerezhető legjobb vajakat igyekeztünk megtalálni.
GasztroHírek
Vince nap a balatonlellei Kishegyen
2020. 01. 17.
Nőtt a halfogyasztás Magyarországon
2020. 01. 16.
Gasztrokalendárium
1 este – 2 borász hölgy – 10 bor a Jardinette-ben
2020. 01. 31. (Budapest)