Ízvadászat » Magyar ízek
Csángó túrós puliszka
A puliszka kukoricalisztből készült kásás étel. Mindenütt ismert. Magyarországi alakváltozatai: pujiszka, puiszka, pulicka, pujicka. Csíkban, Háromszéken, Moldvában és Bukovinában málé, a Felső-Tisza menti magyaroknál tokány. Ismert még kukoricagánica, kukoricamálé, ganca, görhe néven is.
Az én szerelmem korábban röfögött
A disznó fut felém, én meg hátrálok. Egyre közelebb ér, szemembe néz, menekülnék, de sarkam megakad a küszöbben: hanyatt esek a sáros betonra. Egy pillanatra megérzem leheletét, hallom anyám sikoltását, látom, ahogy átlép fölöttem és fut a kert vége felé.
Aranyló boldogság
Tóth Zoltán tegezi méheit. A bábonymegyeri méhész nem akármilyen szakember: előbb filozófiadiplomát szerzett, és csak az egyetem elvégzése után tért vissza a méhek és a mézek birodalmába. Mint mondja, lenne mit tanulnunk az apró rovaroktól.
Fejtett bab és leves
Szegény Jókai, ha ma élne, ténferegne a piacon, hogy miből készítse el kedvenc bablevesét. Sok utánajárás és szerencse is kell ahhoz, hogy igazán jó fejtett babot kapjunk.
Méz, pempő, propolisz
Amíg a méhek korábban a méhlegelőn megtaláltak minden olyan anyagot, amely az egészségmegőrzésüket szolgáló mézek készítéséhez szükséges volt, ez ma már nincs így – mondja dr. Sümegi Mihály vegyész, „fűszerszámkészítő nanotechnológus”.
A hazai gombák királya
A császárgomba története korokon és birodalmakon ível át, minősége a legnagyobbakéval vetekszik. Jóízű, gyengén kellemes illatú, júliustól októberig terem. Legjobbnak a fiatalját tartják. Társnevei: Úri gomba, királygomba.
GasztroHírek
Újból étlapra kerül az ezer dolláros bagel New Yorkban
2017. 10. 20.
Erősíteni kell a hungarikumok médiamegjelenítését
2017. 10. 20.
Gasztrokalendárium
Öreg-tavi Nagy Halászfesztivál
2017. 10. 20. - 2017. 10. 22. (Tata)
Orsolya-napi Vásár
2017. 10. 21. - 2017. 10. 22. (Kőszeg)