Ízvadászat » Magyar ízek
Ebédelni a jövő héten is kell
Kakasleves, szarvasragu, mangalicapofa – vasárnapig lehet megrendelni a SVÉTasztal hazai alapanyagokból elkészített menüjét.
Színes fejek
A fejes és kelkáposztából, karfiolból, kelbimbóból és többi rokonukból a legkülönbözőbb ételek készíthetők, érdemes az örökzöld vagy éppen megkopott receptek mellett újakat is kipróbálni.
Édes savanyúság
Ha eddig valaki úgy tudta volna, hogy Magyarországon Vecsésen készülnek a legfinomabb savanyúságok, az még nem kóstolta a szigetszentmiklósi Gere család savanyúságait. Versenyezni persze nem kell, de ha valami nagyon jó, ahhoz hamar hozzá lehet szokni. A Gere család példája azt mutatja, hogy az élet savanyúságok között is lehet boldog.
A legjobb pisztráng a Duna közepéről
A macskakövön összekoccannak a fogaim, hátamat veri a táska. Csak akkor simul el a gurulás, amikor a kismotorral felhajtok a komp vasrámpájára. A váci komp megremeg, ahogy beröffen a dízel, majd a test lassan ráfordul a sodrásra. Srégen úszunk: a többi hajó haladási irányát derékszögben vágjuk ketté. A cél a tahi rév, a Szentendrei-sziget egyik kapuja.
A piros magyar bors
A fűszerpaprika a magyar konyha ikonikus fűszere. A paprika szó világszerte az őrölt pirospaprikát jelenti, és sokan ezzel azonosítják a magyar konyhát. Bár ennek a képnek nem kell kényszeresen megfelelni, azért egy pörkölt vagy halászlé mégiscsak paprikával készül, így fontos, hogy legyen jó őrölt paprika a spájzban. A Magyar Konyha magazin és a Pannon Gasztronómiai Akadémia közös tesztjén ezúttal ez az alapvető fontosságú fűszerünk került a zsűri elé.
Sváb és tót atyafiak esete a disznóval
Ahogyan a háztáji sertéstartás lassan kikopik a hazai vidék arculatából, úgy a házaknál a disznóölés is egyre ritkább. A hozzá kötődő gasztronómiai hagyományainkat azonban kár lenne veszni hagyni, így a sváb savanyú máj, a húsos táska és a zsemlés hurka készítőinek mozdulatait érdemes közelről figyelni a budakeszi sváb disznótoron.