Ízvadászat » Magyar ízek
Pannon mandulafák
Mandulát enni mennyei érzés. Legyen krémes, ropogós, sós vagy csípős, álljon héjában vagy napozzon pőrén, sütemények és sültek kedves kísérője. A vele való foglalatosság egész embert kíván. Zöldi Lajos és családja jól tudja ezt Monoron: van néhány mandulafájuk. Nem is kevés.
Csúszós túrók
A tehéntúró az egyik leggyakoribb alapanyagunk. A Pannon Gasztronómiai Akadémia és a Magyar Konyha tesztjén a minőségi tejtermékeket előállító kisebb és nagyobb üzemek, piacokon jelen lévő termelők túrói kerültek a zsűri asztalára.
Megbolondított lekvárok
A nyári gyümölcsökből, zöldségekből mindig szeretnénk, ha télre is maradna. Itt a befőzés ideje. Zsámberger Szilvia a Cegléd melletti tanyán meglepő ízesítéseket használ. A meggylekvárt megbolondítja gesztenyével, a sárgabarackhoz mákot és a fahéjt ajánl. Grillezéshez tanyakrémet ajánl.
Terítéken a zsenge zöldségek
Itt a kánikula: ízletes, vajpuha a répa és a karalábé, dudorodnak a borsóhüvelyek, és az első tökbucik is megjelennek a nagy levelek alatt. Nyakunkon a főzelékszezon.
A nagy tejfölteszt
A magyar konyhának legalább olyan fontos alapanyaga a tejföl, mint a fűszerpaprika: a töltött káposztától a nyári meggylevesig rengeteg étel készül vele. A Pannon Gasztronómiai Akadémia és a Magyar Konyha ezúttal a minőségi tejfölöket tesztelte.
Klasszikus magyar fogások
„Hogy mi a magyar ételek ízletességének titka? Végy egy konyhát, amelynek ükapja kaukázusi, dédapja olasz, nagyapja török, sógora osztrák, nagybátyja francia. Keress ehhez egy népet, amelynek jó ínye, fejlett ízlése, és emellett érzéke, kedve van a főzéshez... ” (Gundel Károly)
GasztroHírek
Erdélyi pálinkaversenyre várnak jelentkezőket
2019. 08. 15.
Gasztrokalendárium
Nivegy-völgyi kóbor túra
2019. 07. 01. - 2019. 10. 31. (Balaton-felvidék)
A bor és kenyér ünnepe
2019. 08. 16. - 2019. 08. 20. (Siófok)