Ízvadászat » Magyar ízek
Etsberger Teréz biokosara
Múltnak maradványa, jövőnek esélye. Alighanem így nézne ki a világ, mint Etsberger Teréz bajai tanyája, ha az ember maga mögött hagyná a civilizációt. A föld mindent megad, ha jól bánnak vele – ezen a tanyán például gyógynövényt, fűszereket, zöldségeket –, és eltart néhány állatot is.
A balatonboglári FrissHal
Ők szállítják a harcsát a Kistücsökbe, az ő pontyukból készült tavaly az év strandétele. Egy testvérpár önálló céget alapítva bizonyította: természetes vízi halászat nélkül is kerülhet jó hal az asztalra a Balatonnál.
Őrségi csokoládé
Az Őrség hazánk különösen vonzó, jellegzetes tájegysége, számos ételkülönlegességgel. Csak néhány ezek közül: kapros rántott leves, hajdinamálé, őrségi gánica, dödölle – hogy a tökmagolajról el ne feledkezzünk valahogy! De hogy a csokoládé nem tartozott közéjük, az biztos – eddig legalábbis.
A szári Csoroszlya Farm
A bíborhere és a mézontófű virágzásánál kevés festőibb látvány van. A farm dunántúli völgyének bíbor és lila sávjai nem pusztán az érdek nélküli tetszést szolgálják. Az ökológiai gazdaság két vezetője, Nobilis Ágoston és Horváth Boldizsár mesél nekünk a színpompa hasznáról.
Fekete lábak taposnak Kunságban
A francia Label Rouge követelményeinek megfelelő módon tenyészt fekete lábú csirkéket egy gazdálkodóvá lett ügyvéd a kunsági Szank környéki földjein. Az első vágás már bekerült a hazai éttermek konyháiba, de a magyar csúcsgasztronómia kiszolgálása mellett a jövőben külföldre is szállítanának a legmagasabb minőségű csirkehúsból.
Terítéken a málna és a szeder
Az iskolai szünet kezdetekor jelenik meg a piacokon a málna, és a különböző fajták július közepéig biztosítják a szörpnek valót. Ezután nem kell sokat várni, két röpke hét elteltével már kapható is a fekete szeder, amely azután szeptember közepéig kitart.
GasztroHírek
Újdonságokat kínál az idei Bordói November
2019. 10. 17.
Szennyezett tejet hívtak vissza Németországban
2019. 10. 15.
Gasztrokalendárium
Murci Fesztivál
2019. 10. 19. (Balatonlelle)
Töpörtyű Fesztivál
2019. 10. 19. (Balatonfenyves)