GasztroHírek  » 

Mi történt az étterem konyhájában?

Mi történt az étterem konyhájában?

2019.01.10.  | MKO

A konyha varázslatos hely. De aki sokat jár étterembe, az is ritkán nézhet be a sütők, a lábasok és a gőzölgő félkész fogások világába.

A Fortepan jóvoltából átnézhettük az elmúlt több mint száz év konyhai fotóit - ezek között számos akad, amely nem otthoni, nem menzai, hanem éttermi közeget mutat be - görgessenek, nézzék meg kedvenceinket!

1896, Gizella út, a Millenniumi kiállítás látogatóinak elszállásolására épült barakktelep konyhája A kép forrása: Fortepan / Budapest Főváros Levéltára1896, Gizella út, a Millenniumi kiállítás látogatóinak elszállásolására épült barakktelep konyhája A kép forrása: Fortepan / Budapest Főváros Levéltára

1948, Budapest: Gellért Gyógyfürdő, konyha. Kép: Fortepan/Hámori Gyula1948, Budapest: Gellért Gyógyfürdő, konyha. Kép: Fortepan/Hámori Gyula

1949, Budapest: Margitszigeti Nagyszálló. Kép: Fortepan/Kovács Márton Ernő1949, Budapest: Margitszigeti Nagyszálló. Kép: Fortepan/Kovács Márton Ernő

1949: az Uvaterv üzemi konyhája. Kép: fortepan/Hámori Gyula1949: az Uvaterv üzemi konyhája. Kép: fortepan/Hámori Gyula

1957, Budapest: Kossuth Lajos utca 19., az Astoria szálló presszója. Bálint Sándor konyhafőnök. Kép: Fortepan/Bauer Sándor1957, Budapest: Kossuth Lajos utca 19., az Astoria szálló presszója. Bálint Sándor konyhafőnök. Kép: Fortepan/Bauer Sándor

1958, Budapest: Kossuth Lajos utca 19., az Astoria szálló presszója. Kép: Fortepan/Bauer Sándor1958, Budapest: Kossuth Lajos utca 19., az Astoria szálló presszója. Kép: Fortepan/Bauer Sándor

1959, Budapest: Kossuth Lajos utca 19., az Astoria szálló konyhája, középen Bálint Sándor konyhafőnök. Kép: Fortepan/Bauer Sándor1959, Budapest: Kossuth Lajos utca 19., az Astoria szálló konyhája, középen Bálint Sándor konyhafőnök. Kép: Fortepan/Bauer Sándor

1960, Budapest, Margitszigeti Nagyszálló, konyha. Fotó: Fortepan/Bauer Sándor1960, Budapest, Margitszigeti Nagyszálló, konyha. Fotó: Fortepan/Bauer Sándor

1961, Budapest: a Gundel étterem konyhája a Városligetben. Kép: Fortepan/Bauer Gyula1961, Budapest: a Gundel étterem konyhája a Városligetben. Kép: Fortepan/Bauer Gyula

1961: nagyban készülnek a szilvásgombócok. Kép: Fortepan, Bauer Sándor1961: nagyban készülnek a szilvásgombócok. Kép: Fortepan, Bauer Sándor

1961, Budepest, malac a Gellért Szálló konyháján, kép: Fortepan/Bauer Sándor1961, Budepest, malac a Gellért Szálló konyháján, kép: Fortepan/Bauer Sándor

 

1963, Budapest: Üllői út 101., az Aranypáva étterem konyhája. Kép: Fortepan/Bauer Sándor1963, Budapest: Üllői út 101., az Aranypáva étterem konyhája. Kép: Fortepan/Bauer Sándor

1964, Budapest, Kossuth Lajos utca 19., az Astoria szálló konyhája, Kép: Fortepan/Bauer Sándor1964, Budapest, Kossuth Lajos utca 19., az Astoria szálló konyhája, Kép: Fortepan/Bauer Sándor

1965, Budapest: Lukács István (Túrós Lukács) mesterszakács, Fotó: Fortepan / Kotnyek Antal1965, Budapest: Lukács István (Túrós Lukács) mesterszakács, Fotó: Fortepan / Kotnyek Antal

1967, Veszprém, Budapest út, Hotel Veszprém, konyha. Kép: Fortepan1967, Veszprém, Budapest út, Hotel Veszprém, konyha. Kép: Fortepan

1974, Miskolctapolca, Juno szálloda, étterem. Fotó: Fortapan/Bauer Sándor1974, Miskolctapolca, Juno szálloda, étterem. Fotó: Fortapan/Bauer Sándor

1985, Gundel Étterem, vendéglátóipari szakmunkástanulók - fotó: Fortepan, Urbán Tamás1985, Gundel Étterem, vendéglátóipari szakmunkástanulók - fotó: Fortepan, Urbán Tamás

Hozzászólás a cikkhez (A *-gal jelölt mezőket mindenképpen töltse ki)


 

A hozzászólások moderálására a Magyar Konyha Kiadó a jogot fenntartja. Elküldött hozzászólása csak annak elfogadását követően jelenik meg az oldalon. A hozzászólások nem feltétlenül tükrözik a MagyarKonyhaMagazin.hu véleményét, azok tartalmáért a Kiadó nem tehető felelőssé.

Ez a weboldal cookie-kat és más követési megoldásokat alkalmaz elemzésekhez, a felhasználói élmény javításához, személyre szabott hirdetésekhez és a hirdetési csalások felderítéséhez.
Az Adatvédelmi tájékoztatóban részletesen is megtalálhatóak ezek az információk, és módosíthatóak a beállítások.