Alapanyag választás
Alapanyag választás
abált füstölt csülök (1) áfonya (15) áfonyalekvár (1) afrikai harcsa (1) alaplé (1) alkohol (1) alma (27) almalé (1) almás tekercs (1) aludtej (2) aludttej (2) ananász (5) angol zeller (1) angolnafilé (1) angolzeller (3) angus (1) angus bélszín (1) ánizs (1) aranymazsola (1) arborio rizs (1) árpa (2) árpagyöngy (2) articsóka (3) aszalt füge (2) aszalt gyümölcs (2) aszalt meggy (3) aszalt szilva (5) aszalt tőzegáfonya (1) aszalt vörös áfonya (1) aszaltgyümölcs (1) aszú (2) attila (1) autolízis (1) avokádó (9) bab (8) babapiskóta (1) babér (1) babérlevél (22) bacon (4) Bailey’s (1) balaton (1) balzsamecet (3) banán (12) barack (3) baracklekvár (4) bárány (31) bárány dagadója (1) báránycomb (1) báránycsont (1) báránycsülök (2) bárányfartő (1) bárányhátszín (1) bárányhús (1) báránykolbász (1) bárányláb (1) báránylapocka (2) báránymadárka (1) báránymáj (1) barna csiperke (2) barna cukor (1) barna rizs (1) barna vaj (1) batáta (2) bazsal (1) bazsalikom (7) bazsalikomlevél (1) bébicékla (1) bébicsirke (1) bébicukkini (1) bébispenót (4) bébitintahal (1) Becherovka (1) bejgli (1) bélszín (5) bélszínfilé (1) bereznay tamás (1) bicsár (1) birka (1) birs (1) birsalma (9) bivalyfetasajt (1) bivalyhátszín (1) bodza (4) bodzaszörp (1) Bonbonier (1) bor (4) borjú (23) borjúcomb (1) borjújus (1) borjúláb (1) borjúmáj (1) borjúnyelv (1) borjúpofa (1) borjúszűz (1) boróka (3) borókabogyó (4) bőrös császárhús (1) bőrös csülök (1) bors (28) borsmenta (1) borsó (10) Bourbon vanília (1) brazil dió (1) brick tészta (1) brindza (1) briós (2) brokkoli (3) brownie (3) budapest roll (1) budapest tekercs (1) Budapestbakelse (1) bükkfaforgács (1) bulgur (2) burgonya (58) búzadara (7) calamansipüré (1) calamarata tészta (1) camembert (3) cayenne bors (1) cékla (35) céklalé (1) cérnametélt (1) ceruzabab (1) chardonnay (1) cheddar sajt (1) chia (1) chili (7) cikória (2) citrom (64) citrom héja (3) citromfű (1) citromhéj (1) citromlé (4) citromnád (2) comb (1) crescenza sajt (1) csalán (2) csapósügér (1) császárhús (1) cseresznye (3) csicseriborsó (5) csicsóka (8) csiga (1) csili (1) csilipaprika (1) csiliszósz (1) csillagánizs (9) csillagtök (1) csiperke (2) csiperkegomba (3) csipkebogyó (1) csíra (2) csirke (42) csirkeaprólék (1) csirkecomb (4) csirkecombfilé (1) csirkemáj (3) csirkemell (5) csirkeszárny (3) csokoládé (37) csombo (1) csombor (2) csontos marhaszegy (1) csuka (3) csülök (10) csuszatészta (1) cukkini (16) cukor (34) cukorborsó (1) cukorszirup (1) curry (2) currypaszta (1) currypor (2) danish blue sajt (1) darált mandula (1) darált marhahús (4) darált pulykahús (1) darált sertéshús (3) datolya (3) debreceni (1) desszert (12) dijoni mustár (3) dinnye (1) dió (27) dresszing (1) durbincs (1) dzsem (1) ecet (3) édes (1) édes kömény (1) édes szamorodni (1) édes tészta (1) édesburgonya (5) édeskömény (14) édesség (5) egész fürj (1) égetett tészta (1) egres (3) élesztő (17) élesztő tej (1) endívia (2) eper (44) erdei gomba (1) Erdélyi Nóra (1) érlelt sonka (1) étcsokol (1) étcsokoládé (13) étcsokoládé-pasztilla (1) éti csiga (1) étkezési keményítő (1) fácán (7) fácánmell (1) fácánosztriga (1) fácén (1) fafüle gomba (1) fagylalt (4) fahé (1) fahéj (16) fahéjrúd (1) fánk (1) fehér bor (1) fehér borecet (1) fehér csokoládé (6) fehér hagyma (1) fehér rum (1) fehérbab (1) fehérbor (15) fehérbors (1) fehércsokoládé (2) fehérrépa (8) fejes káposzta (1) fejtett bab (1) fekete bors (2) fekete cseresznye (1) fekete fokhagyma (1) fekete kagyló (3) fekete olajbogyó (1) fekete olívabogyó (1) fekete rizs (1) fekete tealevél (1) feketegyökér (7) feketeribizli (1) fenyőmag (3) fermentált spárga levele (1) feta (3) finomliszt (1) focaccia (1) fogas (22) fogasfilé (2) fogoly (1) fohagyma (1) fokhagyma (59) földimogyoró (2) főzőtejszín (2) főzőtök (1) francia (1) füge (14) fürj (3) fürjtojás (5) fürtös uborka (1) füstölt csülök (3) füstölt hús (2) füstölt libacom (1) füstölt marhaszegy (1) füstölt szalonna (4) fűszerkömény (1) fűszerpap (1) fűszerpaprika (22) galamb (3) galambmell (2) galanga (1) galangál (1) garda (1) garnéla (9) garnélarák (3) gersli (4) gesztenye (14) gesztenyeliszt (1) gin (1) gluténmentes (1) gnocchi (1) gojibogyó (1) golgotagyümölcs (1) gomba (32) gombóc (1) gomolya sajt (2) gorgonzola (1) görög joghurt (1) görögdinnye (1) gránátalma (9) Grapefruit (3) gravlax (2) grépfrút (2) grillakadémia (1) gríz (3) gyökér (1) gyökérkenyér (1) gyömbér (31) gyöngyhagyma (2) gyöngytyúk (6) gyöngytyúkcomb (1) gyöngytyúkmell (1) hab (1) habanero parika (1) habtejszín (1) hagyma (17) hájas (1) hájas tészta (2) hajdina (4) hajdinaliszt (1) hajdinatészta (1) hal (88) halalaplé (1) halcsont (1) halszósz (1) hamburger (2) harcsa (21) harcsafej (1) harcsafilé (4) hársméz (1) hátszín (5) hátszínsteak (1) Hennessy (1) heringfilé (1) heringkaviár (1) hízott kacsamáj (1) hókifli (1) homár (1) homárfarok (1) homoktövis (3) homoktövisdzsúsz (1) hónapos retek (1) Humboldt-kalmár (1) hurka (2) hús (35) húsleves (1) húsvét (2) ikra (1) indiai pondicherry bors (1) író (1) izsóp (1) jalapeno (2) jégcsapretek (1) jégsaláta (1) jérce (2) joghurt (9) juharszirup (1) juhsajt (1) juhtúró (16) kacsa (30) kacsacomb (3) kacsafarhát (1) kacsamáj (22) kacsamell (7) kacsamellfilé (1) kacsanyak (3) kacsaszárny (2) kacsazsír (5) kaffir lime-levél (1) kagyló (6) kajszibarack (2) kaka (1) kakaó (9) kakaópor (2) kakaóvaj (1) kakas (4) kakkukkfű (1) kakópor (1) kaku (1) kakuk (1) kakukk (1) kakukkfű (49) kalács (4) kaliforniai paprika (4) kandírozott gyümölcs (1) kandírozott narancs (1) kápia (13) kápia paprika (5) kapor (20) kapormag (1) káposzta (42) kappan (1) kapribogyó (5) karácsony (21) karalábé (20) karamella (1) karamellizált mogyoró (1) karantén (1) kardamom (2) kardamommag (1) kardamon (1) karfiol (9) katona andrás (5) kávé (4) kaviár (3) kecsege (6) kecske (4) kecskegidagerinc (1) kecskegidaszűz (1) kecskehús (1) kecskesa (1) kecskesajt (18) kecsketej (2) kecsketúró (1) kefír (1) kéksajt (2) kelbimbó (5) kelkáposzta (14) keményítő (3) kenyér (4) kenyérliszt (2) kenyérpuding (1) Kép: Zanna Metzer (1) kesudió (2) keszeg (1) kétszersült (1) kifli (3) kígyóuborka (4) kínai ecet (1) kiosk (1) kis sándor (1) kivi (2) kocsonya (3) kökény (1) koktél (1) koktélparadicsom (2) koktélrák (1) kókusz (5) kókuszreszelék (2) kókusztej (5) kókuszzsír (1) kolbász (10) köles (2) kolozsvári szalonna (2) kömény (4) köménymag (6) konyak (1) konyakmeggy (1) koriander (17) korianderlevél (1) koriandermag (3) köröm (1) körte (16) kovász (3) kovászolt retek (1) kovászos uborka (1) krémes (2) krémsajt (7) krinolin (1) krumpli (7) krumplilángos (1) kucsmagomba (4) kukorica (9) kukoricadara (5) kukoricakeményítő (1) kurkuma (3) kuszkusz (1) lapocka (3) laska gomba (1) laza (1) lazac (13) lazacfilé (1) lazacpisztráng (1) lebbencstészta (1) lecsó (2) lekvár (5) lencse (7) lepényhal (1) lestyán (5) lesztő (1) level (1) leveles (1) leveles tészta (2) levendula (7) levendulaméz (1) leves (4) leveszöldség (1) liba (20) liba far-hát (1) libaaprólék (1) libacom (1) libacomb (3) libacombfilé (2) libafarhát (1) libamáj (24) libamell (4) libanyak (1) libaszárnytő (2) libazsír (7) likőr (1) lila hagyma (6) lila ká (1) lila káposzta (3) lime (15) linguini (1) linzer (1) liszt (82) lóbab (1) london (1) magvas (1) máj (5) majonéz (1) majoranna (2) mák (17) makrélafilé (1) malac (12) malaccomb (1) malaccsászárhús (2) malacfej (1) malacfül (1) malackaraj (3) malacoldalas (1) malacorr (1) malacpofa (3) Maldon só (1) mallorca (1) málna (31) mandarin (3) mandula (25) mandulaliszt (11) mandulatej (1) mandulavaj (1) mangalica (20) mangalicadagadó (1) mangalicakaraj (2) mangalicalapocka (1) mangalicaszalonna (1) mangalicatarja (3) mangalicatokaszalonna (1) mangalicazsír (2) mangó (24) mangófagylalt (1) mangólé (1) maracujakrém (1) marcipán (5) marha (22) marhafarok (1) marhafartő (1) marhahús (2) marhalábszár (3) marhalapocka (1) marhanyak (1) marhanyelv (1) marhaoldalas (2) marhapofa (4) marharostélyos (1) marhastefánia (1) máriatövismag-olaj (1) Marmite (1) márványsajt (1) mascarpone (20) matcha tea (2) mazsola (4) medvehagyma (17) medvehagymatermés (1) meggy (17) meggylikőr (1) ment (1) menta (12) mentalevél (3) mentavajas-leveles tészta (1) metélőhagyma (2) méz (29) miele (1) mikrosaláták (1) mirin (japán rizsbor) (1) misopaszta (1) mogyoró (12) mogyoróhagyma (1) mogyoróolaj (1) mozzarella (5) mufloncomb (1) mustár (13) mustár bors (1) nábelek zsófia (4) nápolyi pizza (1) napraforgóolaj (1) naran (1) narancs (28) narancshéj (2) narancslé (3) narancslikőr (1) nektarin (1) német fehérkolbász (1) Noilly Prat vermut (2) nutella (1) nyár (1) nyelvhal (1) nyúl (21) nyúlgerinc (1) nyúlmáj (1) nyurgaponty (1) oaradicsom (1) ökör (3) olaj (11) olasj (1) olasz (1) oldalas (2) olíva (1) olívabogyó (2) olívaolaj (26) olvasztott vaj (1) omlós tészta (1) orda (2) ördöghal (2) ördöghalfarok (1) ördöghalfilé (1) ördögszekérgomba (1) oregánó (4) öregtészta (2) óriás garnéla (1) őrölt puxuri (1) őrölt szegfűbors (1) őszibarack (8) osztriga (2) őz (5) őzgerinc (1) pác (1) pacal (2) padlizsán (22) pak choi (5) pak-choi (1) palacsinta (1) panko morzsa (8) pankómorzsa (1) pannacotta (1) paprika (32) paprikás csirke (1) paradicsom (63) paradicsom szósz (1) paradicsomlé (2) paradicsompaprika (3) paradicsompüré (2) paradicsomvíz (1) paraj (7) parajlevél (1) parázsburgonya (1) pármai sonka (5) parmezán (16) passion fruit (2) passiópüré (1) pástétom (1) pászka (1) pászkaliszt (1) pászkatészta (1) paszternák (4) patisszon (1) pattogatott vadrizs (1) pecsenye libamáj (1) pekándió (2) pestó (3) petrezselyem (35) petrezselyemgyökér (8) petrezselyemzöld (2) petrezsselyem (1) piros bogyós gyümölcsök (1) pirospaprika (1) pirospparika (1) pisztácia (4) pisztáciapaszta (1) pisztráng (24) pisztrángfilé (1) pite (2) pizza (1) pohárdesszert (1) pohner ádám (1) polip (2) ponty (15) pontyfilé (1) porcukor (9) póréhagyma (9) portói bor (1) presszókávé (2) prímás (1) puding (2) puliszka (1) pulyka (7) puncsteakeverék (1) quinoa (3) rackahús (1) radicchio (1) rágóizom (1) rák (5) ravioli (1) rebarbara (11) répa (16) reszelt káposzta (1) retek (9) retekcsíra (2) rétes liszt (1) réteslap (4) ribizli (7) ricotta (6) rigó jancsi (1) ringló (1) rizottó (2) rizottórizs (5) rizs (9) rizsecet (1) rizsliszt (1) rizstej (1) rizstészta (1) rókagomba (7) római kömény (1) római saláta (2) roz (1) rozé (1) rozmaring (31) rózsa (1) rózsaburgonya (1) rózsakert (1) Ruby csokoládé (1) rukkola (5) rum (5) sáf (1) sáfrány (9) sajt (24) sajtkrém (2) saláta (10) salátamix (2) salotta (10) salottahagyma (4) sampinyongomba (1) sancho bors (1) sárga (1) sárga burgonya (1) sárgabarack (6) sárgabaracklekvár (2) sárgadinnye (13) sárgapaprika (1) sárgarépa (33) sauska (1) savanyú káposzta (5) serrano sonka (1) sertés (37) sertésbőr (1) sertéscsülök (2) sertésdagadó (3) sertésfül (2) sertésháj (1) sertéshasalja (1) sertéshús (2) sertéskaraj (1) sertésköröm (3) sertéslapocka (3) sertésmáj (1) sertésnyelv (1) sertésorja (1) sertéspofa (2) sertésszűz (3) sertéstarja (4) sertésvelő (1) sertésvér (1) sertészsír (1) sherryecet (2) shiitake gomba (4) shitake (1) siitake gomba (1) Simala Gábor (1) snidling (12) só (46) sonka (11) sonkahagyma (2) sör (3) sörretek (2) sós (1) sós karamell (1) sóska (4) sóskalevél (1) spá (1) spagetti (1) spárga (23) spenót (20) stefánia (2) stollen (1) süllő (6) sült bébicékla (1) sűrített tej (1) sütemémy (1) sütemény (2) sütőpor (9) sütőtök (24) szaloncukor (2) szalonna (23) száraz martini (1) száraz sherry (1) száraz tarkabab (1) szardella (2) szardellafilé (1) szardellafillé (1) szardínia (1) szárított gyümölcs (1) szárított menta (1) szarvas (13) szarvasbélszín (1) szarvascomb (1) szarvasgerinc (2) szarvasgomba (14) szárzeller (3) szecsuáni bors (1) szeder (4) szedervelő (1) szegfűbors (1) szegfűgomba (1) szegfűszeg (3) széles metélt (1) szeletelt bacon (1) Szent Jakab kagyló (3) Szent Jakab-kagyló (1) szerecsendió (4) szerecsendió-virág (1) szezámmag (2) szilva (17) szilvalekvár (4) szilvás (1) szilvásgombóc (1) szóda (1) szódabikarbóna (3) szója (1) szójabab (1) szójaszósz (6) szőlő (3) szőlőmagolaj (1) szürkeharcsafilé (1) szürkemarha (1) szusiecet (1) szűz (1) szűzpecsenye (4) tabasco (1) tagliatelle (1) tanyasi csirke (1) tápióka (3) tápiókagyöngy (1) tarhonya (3) tarkabab (1) tárkony (9) tárkonyecet (1) tarlórépa (1) tatár (1) tatárbifsztek (1) tehénsajt (1) tehéntúró (1) tej (54) tejföl (32) tejszín (33) tengeri só (1) tengeri spárga (1) tengeri sügér (1) tengeri süllő (2) tepertő (2) teriyaki szósz (2) tészta (7) tintahal (1) toast (1) tofu (1) tojás (141) tojás liszt (1) tojásfehérje (1) tojássárgája (2) tök (6) tokaji (1) tokaji aszú (3) tokaji borecet (2) tőkehal (2) tokhal (3) tokhalfilé (2) tökmag (6) tökmagliszt (1) tökmagolaj (5) tölteni való libanyakbőr (1) tonhal (2) tonkabab (3) tönkölykorpa (1) töpörtyű (1) torma (11) törökmogyoró (2) torta (2) tövisaljagomba (1) tramezzini kenyér (1) trombitagomba (1) turbolya (6) túró (37) túrógombóc (1) tv paprika (3) tyúk (2) uborka (16) udon tészta (1) újburgonya (3) újhagyma (10) újrépa (1) Unicum (1) utopenec (1) vad (5) vaddisznó (4) vaddisznólapocka (1) vadkacsamell (1) vadlazacfilé (1) vadsüldőgerinc (1) vágott tökmag (1) vaj (36) vajbab (2) vajhal (1) vajtök (1) valentin-nap (1) van (1) vanília (24) vaníliarúd (7) vaníliás cukor (2) vargánya (9) vegyes zöldség (1) velő (1) velős csont (1) velőscsont (1) vermut (1) vérnarancs leve (1) vidra péter (1) világos sör (1) vilmoskörte (1) víz (6) vízibivalybélszín (1) vízitorma (1) vörös currypaszta (1) vörös káposzta (1) vörös lencse (1) vörös márna (1) vörös tonhal (1) vörösbor (9) vöröshagyma (47) vörösmárna (1) wakame (1) wasabi (4) weibel csaba (1) whisky (3) Worcester-szósz (3) Worcestershire (1) zabpehely (5) zeller (39) zellergumó (4) zellerzöld (2) zing (1) zöld alma (6) zöld kardamom (1) zöld paradicsom (2) zöld teafű (1) zöldalma (8) zöldbab (11) zöldborsó (22) zöldpetrezselyem (1) zöldség (3) zöldségalaplé (5) zöldspárga (2) zsály (1) zsálya (9) zselatin (3) zsemle (3) zsendice (2) zserbó (1) zsidó konyha (1) zsír (7) zsúrsütemény (1)
Séf választás
Séf választás
A Dudás fivérek (
2
) Alex Atala (
1
) Amrein Csaba (
3
) Auguszt Elemér (
3
) Balázs János (
1
) Barna Ádám (
2
) Bicsár Attila (
6
) Bindics Imre (
3
) Borbás Marcsi (
1
) Bíró Lajos (
5
) Christian Petz (
1
) Csomós András (
2
) Erdei János (
1
) F. Nagy Angéla (
3
) Fausto di Vora (
3
) Fehér Gábor (
2
) Feke Zoltán (
1
) Ferran Adrià (
1
) Forster Zoltán (
2
) Fördős Zé (
2
) Fülepi Kálmán (
1
) Gabnai Csaba, Palotai Csaba (
4
) Gastón Acurio (
1
) Gyurik Gábor (
5
) Győrffy Árpád (
2
) Gál Zsolt (
3
) Horváth József (
7
) Horváth Szilveszter (
4
) Huszár Krisztián (
5
) Illés Roland (
3
) Jahni László (
12
) Juan Mari Arzak (
1
) Kalla Kálmán (
6
) Kanász László (
3
) Litauszki Zsolt (
9
) Légli Attila (
1
) Mizsei János (
1
) Mészáros Ádám (
1
) Nagy-Kálózy Eszter és Rudolf Péter (
1
) Paskó Csaba (
2
) Pethő Balázs (
3
) Regdon Zsolt (
2
) Saly Noémi (
1
) Sarlós Péter és Bereznay Tamás (
1
) Schreiner Gábor (
4
) Segal Viktor (
38
) Serge Vieira, a portugál francia (
1
) Szabolcs András és Szabolcs-Gyuris Éva (
1
) Széll Tamás (
3
) Sárközi Ákos (
10
) Takács Lajos (
1
) Thomas Keller (
4
) Tornyos Balázs (
1
) Tálas Kata (
4
) Veres István (
1
) Vidák Zoltán (
5
) Várvizi Péter (
5
)
