Receptek

Joghurtos vöröslencse-leves töltött burgonyával

Joghurtos vöröslencse-leves töltött burgonyával

Tivadar György receptje 4 fő részére

LENCSELEVES

HOZZÁVALÓK:
  • 50 dkg vörös lencse
  • 2 db kápia paprika
  • 2 db paradicsom
  • 1 fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 3 db babérlevél
  • 3 dl natúr joghurt
  • 7-8 dl zöldségalaplé
  • 1/2 db citromnád
  • 1 csipet római kömény
  • 1 csipet rass el hanout fűszerkeverék
  • gyömbér
  • bors
  • koriander
ELKÉSZÍTÉSE:

A hagymát, fokhagymát, gyömbért, szeletelt citromnádat, babérlevelet olívaolajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a fűszereket és a kápia paprikát, azután a paradicsomot, végül a lencsét és az alaplevet. 20 perc forralás után kiszedjük a babérlevelet, a maradékot leturmixoljuk, átpasszírozzuk, és miután lehűlt, hozzákeverjük kézi mixerrel a joghurtot.

TÖLTÖTT BURGONYA

HOZZÁVALÓK:
  • 4 db nagy szemű burgonya
  • 8 dkg beluga lencse
  • 8 dkg vörös lencse
  • 5 ml szezámolaj
  • 5 ml extra szűz olívaolaj
  • 8 levél friss koriander
  • 3 tekerésnyi frissen őrölt fekete bors
  • csipet só
ELKÉSZÍTÉSE:

Kivájjuk a burgonyát, hogy helyet készítsünk a tölteléknek, majd lobogó, forró vízben leforrázzuk, és addig főzzük, míg fogyaszthatóvá nem válik. Kihűtjük. A kétféle lencsét szintén leforrázzuk, kihűtjük, majd pár csepp szezámolajjal és koriander zöldjével ízesítjük. Beletöltjük a kivájt burgonyába, és óvatosan a levesbe helyezzük.

Hozzászólás a cikkhez (A *-gal jelölt mezőket mindenképpen töltse ki)


 

A hozzászólások moderálására a Magyar Konyha Kiadó a jogot fenntartja. Elküldött hozzászólása csak annak elfogadását követően jelenik meg az oldalon. A hozzászólások nem feltétlenül tükrözik a MagyarKonyhaMagazin.hu véleményét, azok tartalmáért a Kiadó nem tehető felelőssé.

Ez a weboldal cookie-kat és más követési megoldásokat alkalmaz elemzésekhez, a felhasználói élmény javításához, személyre szabott hirdetésekhez és a hirdetési csalások felderítéséhez.
Az Adatvédelmi tájékoztatóban részletesen is megtalálhatóak ezek az információk, és módosíthatóak a beállítások.