Sparhelt
Túrós palacsinta nélkül nincs élet
A nagymama és a mama főztjéről, az imádott tökfőzelékről, a kenyér iránti rajongásról és a gyerekkori zsiványságokról mesél Wolf András, a Salon étterem séfje. De hogyan került túrós palacsinta a Salon étlapjára?
Át kell adni a tudást
Bicsár Attila a magyar vendéglátás egyik legmeghatározóbb séfje, aki mellett egy újító, sikeres szakácsnemzedék nevelkedett fel. Most a gyerekkori ízekről, pályaválasztásról, receptekről és családról mesél.
Egy kis fricska, pimaszság
Bíró Lajos a magyar gasztronómia egyik leghíresebb és egyben hírhedtebb alakja, a szakmában eltöltött ötven éve alatt pedig igazi fogalommá vált. A Bock Bisztró séfje nemrégiben...
A kerttől a konyháig
Mizsei János a MÁK séfje, aki egészen fiatalon, 22 évesen vette át a konyha irányítását Tálas Katától. Azóta eltelt hat év, az öccse, Róbert lett a cukrászrészleg vezetője, a...
Nudli nélkül egy tapodtat se!
Hogyan lesz a pirítós élmény, mitől tökéletes a házi zserbó, és mi lehet az útja a magyar hagyományok megőrzésének a gasztronómiában – minderről Szulló Szabina, az ország egyik...
Járás, beszéd, krumplipucolás
A kisgyermekkori fejlődés sorrendje Palágyi Eszternél így festett: járás, beszéd, krumplipucolás. Legalábbis ez derült ki, amikor gyerekkori ízekről, édesapja főztjéről és a családi...
Kerekes Sándor házias konyhája
Hogy lesz egy cukrászból húsrajongó séf? Miért jó, ha az embernek bolgárkertész a szomszédja, vagy ha grófi családnál dolgozott a felmenője? Mitől lesz jó a citromfagylalt, és mikor...
Ha közel vagy a tűzhöz, nem halsz éhen
Tizenkét éve a Csalogány26 séfje, a magyar gasztronómia egyik kiemelkedő alakja, aki számtalan magyar szakácsot nevelt ki, és már a kétezres évek elején a minőségi étkezés...
Hazamegyek és a konyhában kicsordul a könny a szememből
A Michelin Kalauz Main Cities of Europe kiadványát szerdán mutatták be Bécsben. Örömteli, hogy a Babel Budapest is bekerült a Michelin-csillagos magyar éttermek sorába. Veres István séffel korábban az erdélyi magyar hagyományos ételekről és a gyerekkori ízekről beszélgettünk.
Hazamegyek és a konyhában kicsordul a könny a szememből
A Michelin Kalauz Main Cities of Europe kiadványát szerdán mutatták be Bécsben. Örömteli, hogy a Babel Budapest is bekerült a Michelin-csillagos magyar éttermek sorába. Veres István séffel korábban az erdélyi magyar hagyományos ételekről és a gyerekkori ízekről beszélgettünk.
Elek Balázs és a balatonfüredi Sparhelt Bisztró
Ha minden étkezés ünnep, és minden ünnep az étkezés körül forog, akkor az „etetés” és a megvendégelés is természetes örömmé válik. Elek Balázs, a balatonfüredi Sparhelt...
Pesti István a világbajnok nagymamákról
Pesti István a magyar gasztronómia egyik kiemelkedő séfje, akinek a vezetésével a budapesti Tanti kiérdemelte a Michelin-csillagot, jelenleg pedig a tatai Platán konyhafőnökeként várja a...
„A számban érzem az emlékek ízét”
A magyar gasztronómia egyik meghatározó séfje, aki rengeteg külföldi és itthoni tapasztalat után az egyik legrégebbi fővárosi étterem, a Gundel élére került. Litauszki Zsolt most a...
GasztroHírek
Erdélyi pálinkaversenyre várnak jelentkezőket
2019. 08. 15.
Gasztrokalendárium
Nivegy-völgyi kóbor túra
2019. 07. 01. - 2019. 10. 31. (Balaton-felvidék)
A bor és kenyér ünnepe
2019. 08. 16. - 2019. 08. 20. (Siófok)