Meghökkentő mértékben élénkül a Magyarországról Lengyelországba utazók száma. Krakkó mellett immár Varsó és Gdańsk, valamint a lengyel Kárpátaljai vajdaság is népszerű úticélok. A felkerekedők számtalan gasztronómiai kalandot is átélhetnek. Mutatunk néhányat.

Második alkalommal tartottak Polish Experience Forumot Budapesten. A Lengyel Idegenforgalmi Szervezet rendezvényének célja, hogy közvetlen kapcsolatot teremtsen a lengyel turisztikai régiók és szolgáltatók, valamint a magyar szakma között.

Az eseményen bemutatkozott többek között Kis-Lengyelország, Alsó-Szilézia, Szilézia és Pomeránia, a lengyel Kárpátaljai vajdaság, valamint Varsó és Gdańsk idegenforgalmi szervezete is. A régiók mellett szállodák, turisztikai attrakciók és más szolgáltatók is személyesen mutatták be kínálatukat a magyar közönségnek.

Bővülő légi összeköttetés

A lengyel régiók érzékelik a magyar piac erősödését, amely bizonyára annak is köszönhető, hogy soha nem volt még ilyen erős légi összeköttetés a két ország között. A WizzAir járatai mellé idén ősztől a RyanAir is heti több gépet indít Gdańskba, illetve Wrocławba, Krakkóba és Varsóba is indulnak repülők. Farkas Melinda, a Lengyel Idegenforgalmi Szervezet Budapesti Képviseletének vezetője elmondta, hogy a magyar piac látványos erősödésére már maguk a lengyel régiók és desztinációk is felfigyeltek, amit a statisztikai adatok is alátámasztanak.

Gdansk (Fotó: Pixabay)

A magyar érdeklődés ráadásul egyre kevésbé korlátozódik a hagyományosan népszerű Krakkó–Zakopane térségre, más lengyel városok, valamint az aktív turizmusra, wellnessre, gasztronómiára és családi utazásokra építő régiók is egyre nagyobb figyelmet kapnak a magyar piacon.

Céklaleves és füstölt sajtok

Az almás pite (szarlotka), a céklából főzött leves (barszcz), áfonyás pierogi – a lengyel konyha messze földön ismert ételei. Ezeken túl pedig számos olyan fogás kóstolható az országban, amelyek egy-egy tájegységre jellemzők. A különféle zöldségek savanyítása igen elterjedt, elsősorban uborka és káposzta készül így, az erjesztett rozslisztből pedig az egyik leghagyományosabb lengyel levest, a żureket készítik. Jellemzőek a füstölt halak, sajtok, füstölt sonkák, húsok – mind-mind olyan különlegesség, amelyeket meg kell kóstolni, ha Lengyelországba látogatunk.

5 kihagyhatatlan lengyel meglepetés

Pierogi

A vékony tésztában, amely csak lisztből és vízből készül (esetleg tojással és egy kevés olajjal), finom töltelékek rejtőznek. Lehetnek húsosak, zöldségesek vagy gyümölcsösek. A töltött batyu receptje már az első lengyel szakácskönyvben szerepel. Sokféleképpen tálalják – attól függően, mi van a tésztában – töpörtyűvel, ropogósra sült hagymával, olvasztott vajjal vagy tejföllel.

Żurek

Zöldség- vagy húsleves alapon indul, amelyhez rozskenyérből készült kovászt adnak. A levest fokhagymával és majoránnával ízesítik, fehér kolbásszal, burgonyával és tojással tálalják. 

Placki Ziemniaczane

Burgonyalepény, amelyet nyers krumpliból, hagymával, liszttel, tojással, sóval és borssal állítanak össze. Hasonlít a magyar tócsnira: forró olajban sütik, tejföllel, gombaszósszal vagy húsos-zöldséges pörkölttel tálalják.

Koryciński

Az a tehéntejből készülő sajt Korycin faluról kapta nevét. Néhány napig érlelt, tejsavós sajt, sok esetben köménnyel, medvehagymával, esetleg chilivel.

Pyry z gzikiem

A számtalan burgonyás recept egyike, Poznań környékéről. A jókora, főtt, héjas krumplit tejföllel és metélőhagymával kevert túróval töltik meg.

Varsói pacal

Inkább leves, mint pörkölt, ám sűrű, erősen fűszerezett és – ellentétben a magyar pacalpörkölttel - sok zöldséggel főzik.