Földi ürömök – itt a vermutbumm
Csaknem elfelejtettük, de a világtrend visszahozta: a vermut köszöni, nagyonis jól van!
Gasztromagazin
Cikkek
Étteremkalauz
Újra itt a Gault&Millau – mi változott 8 év után?
A Magyarországra visszatérő kalauz szakmai vezetőjét, Harmath Csabát faggattuk.
Street food
Mexikó híres street foodjának senki sem tudja a receptjét
Erre a kérdésre kell a legtöbbször válaszolnia annak, aki végigenné Mexikó színes garnacha kínálatát.
Milyen agyat szolgálnak fel Brüsszel megkapó bisztrójában?
A híres borjúagyra vadászva igazán vendégmarasztaló helyre bukkantunk a belga fővárosban.
Földi ürömök – itt a vermutbumm
Csaknem elfelejtettük, de a világtrend visszahozta: a vermut köszöni, nagyonis jól van!
Étteremkalauz
Újra itt a Gault&Millau – mi változott 8 év után?
A Magyarországra visszatérő kalauz szakmai vezetőjét, Harmath Csabát faggattuk.
Street food
Mexikó híres street foodjának senki sem tudja a receptjét
Erre a kérdésre kell a legtöbbször válaszolnia annak, aki végigenné Mexikó színes garnacha kínálatát.
Milyen agyat szolgálnak fel Brüsszel megkapó bisztrójában?
A híres borjúagyra vadászva igazán vendégmarasztaló helyre bukkantunk a belga fővárosban.
-
Ön evett már szamároldalast?
Nem mindennapos csemege, de nagyon finom.
-
A Fausto's pasaréti újjászületéséről
Buda új éttermet kapott.
-
Nem trend, forradalom: a 0.0 sör menőbb, mint valaha
Az alkoholmentes sörök új korszaka már nem a kompromisszumról szól.
Magyar ízek
Mikulás
Látogatás a Harrer Édességműhelyben
A csokimikulás nyomában
-
Kiss paprika, amiért megéri autóba ülni
Az Aranyszalaggal kitüntetett termelőhöz egészen Szerbiába, Bezdánig utartunk.
-
Bálint Biokert: Őszi szüret
Különleges finomságok a zsámboki biokertből.
-
Budai bárd
Böjt után húsevés!
Magyar Konyha Termelői Díj 2024
A Horhosvölgyi Ökofarmon jártunk
A Horhosvölgyi Ökofarm 2024-ben elnyerte a Magyar Konyha Termelői Díját.
Magyar gyömbér
Gyömbérszüret Magyarországon
Karácsonyig tart a betakarítás Zsombón.
Fekete bogyók kertésze
Kertnézőben a patikakertben.
Mikulás
Látogatás a Harrer Édességműhelyben
A csokimikulás nyomában
Magyar Konyha Termelői Díj 2024
A Horhosvölgyi Ökofarmon jártunk
A Horhosvölgyi Ökofarm 2024-ben elnyerte a Magyar Konyha Termelői Díját.
Magyar gyömbér
Gyömbérszüret Magyarországon
Karácsonyig tart a betakarítás Zsombón.
Fekete bogyók kertésze
Kertnézőben a patikakertben.
-
Kiss paprika, amiért megéri autóba ülni
Az Aranyszalaggal kitüntetett termelőhöz egészen Szerbiába, Bezdánig utartunk.
-
Bálint Biokert: Őszi szüret
Különleges finomságok a zsámboki biokertből.
-
Budai bárd
Böjt után húsevés!
Gasztrotörténet
Farsangfarka – vesszen a tél!
A negyvennapos böjt előtti féktelen gasztrofieszta.
-
Hab a datolyatortán
Magyar főnemesi szakácskönyvek a 17–20. században.
-
Mit üzen a tömjén és a mirha?
Mi lett volna a menü, ha a mai karácsonyoknak megfelelően ünneplik Jézus születésnapját?
-
Szerette-e Kodály Zoltán a hasát?
A zenében a hagyományoknak, az életmódban és a táplálkozásban a reformoknak hódolt.
A vágy korbácsai
Segítünk felkészülni a Valentin napra.
Áll a bál!
Bella mascara! – Szép maszk!
Tartsanak velünk a varázslatos velencei karneválra!
Forradalmi ízemlékek: mit ettek Petőfiék 48-ban?
Lessünk be az írók-költők konyháira, hogy kiderüljön, milyen ételek adtak muníciót a forradalmi hevülethez.
Farsangfarka – vesszen a tél!
A negyvennapos böjt előtti féktelen gasztrofieszta.
A vágy korbácsai
Segítünk felkészülni a Valentin napra.
Áll a bál!
Bella mascara! – Szép maszk!
Tartsanak velünk a varázslatos velencei karneválra!
Forradalmi ízemlékek: mit ettek Petőfiék 48-ban?
Lessünk be az írók-költők konyháira, hogy kiderüljön, milyen ételek adtak muníciót a forradalmi hevülethez.
-
Hab a datolyatortán
Magyar főnemesi szakácskönyvek a 17–20. században.
-
Mit üzen a tömjén és a mirha?
Mi lett volna a menü, ha a mai karácsonyoknak megfelelően ünneplik Jézus születésnapját?
-
Szerette-e Kodály Zoltán a hasát?
A zenében a hagyományoknak, az életmódban és a táplálkozásban a reformoknak hódolt.
Tesztek
Ecetek csatája
Több figyelmet az eceteknek!
-
Dupla IPA-val indul a tavasz Békésben
A legújabb sörük még csak teszt, de ha szerencsénk van, ez lehet a meleg esték egyik legjobb választása.
-
Édesburgonya: melegséget hoz a télbe
Sokoldalú slágerzöldség, ami a sütőtök népszerűségét ostromolja.
-
Esthajnal: meggyes, mákos, karácsonyi
A szentandrásiak 2013 óta minden decemberre karácsonyi sört főznek, az Esthajnalt.
Az óriási Óbuda-Kelenföld sörszlalom
Melyik budai sörkertben igyuk meg a megérdemelt sörünket?
Otthonos élmény: itt a kolbászos sör, ami tényleg finom
Békésszentandráson nem csak értik a tréfát, de le is tudják főzni.
Finom-e a Túró Rudi, ha cukormentes?
Stevia, eritrit és maltitol - akiket nem zavar a mellékízük, ezeket is szeretni fogja.
Ecetek csatája
Több figyelmet az eceteknek!
Az óriási Óbuda-Kelenföld sörszlalom
Melyik budai sörkertben igyuk meg a megérdemelt sörünket?
Otthonos élmény: itt a kolbászos sör, ami tényleg finom
Békésszentandráson nem csak értik a tréfát, de le is tudják főzni.
Finom-e a Túró Rudi, ha cukormentes?
Stevia, eritrit és maltitol - akiket nem zavar a mellékízük, ezeket is szeretni fogja.
-
Dupla IPA-val indul a tavasz Békésben
A legújabb sörük még csak teszt, de ha szerencsénk van, ez lehet a meleg esték egyik legjobb választása.
-
Édesburgonya: melegséget hoz a télbe
Sokoldalú slágerzöldség, ami a sütőtök népszerűségét ostromolja.
-
Esthajnal: meggyes, mákos, karácsonyi
A szentandrásiak 2013 óta minden decemberre karácsonyi sört főznek, az Esthajnalt.
Toplisták
10 leves, amit muszáj megkóstolnunk!
Ízleljük meg a világ tájait leveseiken keresztül.
-
TOP 10 - A legjobb strandbüfék
Az elmúlt évek talán legörvendetesebb gasztrotrendje a strandokon ment végbe a Balatonnál. Sokáig a klasszikus halsütők és lángossütők megújításában reménykedtünk, ami sajnos elmaradt, a budapesti street food forradalom viszont mintha megérkezett volna a strandokra, bár itt talán szabatosabb „lake foodról” beszélni.
-
TOP 10 - A legjobb éttermek
Étteremfronton a déli parton nem sok történik – írtuk egy évvel ezelőtti kalauzunkban. Idén szerencsére felül kellett vizsgálnunk álláspontunkat, és a déli part örömteli fejlődése miatt nyugodt szívvel bontottuk ketté étteremtoplistánkat. Északon azért persze még könnyebb volt feltölteni a lajstromot…
-
Új helyek a fővárosban
Az elmúlt év igazán megmutatta azt, hol is tart ma Magyarország a gasztronómiai fejlődés terén. Sorra nyíltak a jobbnál jobb helyek, legyen szó étteremről, bisztróról, bárról, bármiről. És viszonylag sok - egyelőre - talpon is maradt. Ami azt is bizonyítja, hogy a jó minőségű, hangulatos konyhák kapuit megéri szélesre tárni. Most azt a 10 új helyet mutatjuk be 2015-ből, amelyek a legjobban felkeltették az étteremkedvelők figyelmét, és ma is szívesen visszatérünk bármelyikbe.
TOP 5: a leggusztustalanabb európai ételek
Egyesek már egy jó pacal gondolatától is öklendeznek, mások elképzelhetetlennek tartják, hogy pár évtizede még Magyarországon is ettek remek fiatal varjakat. A malactartó, vagyis a nőstény disznó szaporítószervei már az ország nagy részénél levernék a biztosítékot, de hol vagyunk mi az grönlandi konyha igazán durva fogásaitól? Utazzanak velünk: ismerjék meg a kontinens leggusztustalanabb fogásait!
Felszállt a füst – új szentély a BBQ híveknek
A Paradicsomban érezhetik magukat a barbecue szerelmesei, ha betérnek a Fény Utcai Piac tőszomszédságában megnyílt Hunyadi Gasztroműhelybe. A Retek utcai bár a húsételek mellett rengeteg kézműves sört kínál, amelyeket – ha kibekkeljük az áprilisi havazást - akár a gesztenyefákkal övezett teraszukon is kortyolgathatunk majd.
A legjobb levesek
Leves. Melengető vagy nyári, tartalmas vagy víztiszta, aromás és illatos, vagy puritán, nyers lé. Hogy mi a leves, nem vagyok hivatott sem meghatározni, sem összefoglalni, ám elgondolkodtató, hogy manapság pongyolán (avagy nemtörődöm köznapiasan) mire is mondjuk azt: leves.
10 leves, amit muszáj megkóstolnunk!
Ízleljük meg a világ tájait leveseiken keresztül.
TOP 5: a leggusztustalanabb európai ételek
Egyesek már egy jó pacal gondolatától is öklendeznek, mások elképzelhetetlennek tartják, hogy pár évtizede még Magyarországon is ettek remek fiatal varjakat. A malactartó, vagyis a nőstény disznó szaporítószervei már az ország nagy részénél levernék a biztosítékot, de hol vagyunk mi az grönlandi konyha igazán durva fogásaitól? Utazzanak velünk: ismerjék meg a kontinens leggusztustalanabb fogásait!
Felszállt a füst – új szentély a BBQ híveknek
A Paradicsomban érezhetik magukat a barbecue szerelmesei, ha betérnek a Fény Utcai Piac tőszomszédságában megnyílt Hunyadi Gasztroműhelybe. A Retek utcai bár a húsételek mellett rengeteg kézműves sört kínál, amelyeket – ha kibekkeljük az áprilisi havazást - akár a gesztenyefákkal övezett teraszukon is kortyolgathatunk majd.
A legjobb levesek
Leves. Melengető vagy nyári, tartalmas vagy víztiszta, aromás és illatos, vagy puritán, nyers lé. Hogy mi a leves, nem vagyok hivatott sem meghatározni, sem összefoglalni, ám elgondolkodtató, hogy manapság pongyolán (avagy nemtörődöm köznapiasan) mire is mondjuk azt: leves.
-
TOP 10 - A legjobb strandbüfék
Az elmúlt évek talán legörvendetesebb gasztrotrendje a strandokon ment végbe a Balatonnál. Sokáig a klasszikus halsütők és lángossütők megújításában reménykedtünk, ami sajnos elmaradt, a budapesti street food forradalom viszont mintha megérkezett volna a strandokra, bár itt talán szabatosabb „lake foodról” beszélni.
-
TOP 10 - A legjobb éttermek
Étteremfronton a déli parton nem sok történik – írtuk egy évvel ezelőtti kalauzunkban. Idén szerencsére felül kellett vizsgálnunk álláspontunkat, és a déli part örömteli fejlődése miatt nyugodt szívvel bontottuk ketté étteremtoplistánkat. Északon azért persze még könnyebb volt feltölteni a lajstromot…
-
Új helyek a fővárosban
Az elmúlt év igazán megmutatta azt, hol is tart ma Magyarország a gasztronómiai fejlődés terén. Sorra nyíltak a jobbnál jobb helyek, legyen szó étteremről, bisztróról, bárról, bármiről. És viszonylag sok - egyelőre - talpon is maradt. Ami azt is bizonyítja, hogy a jó minőségű, hangulatos konyhák kapuit megéri szélesre tárni. Most azt a 10 új helyet mutatjuk be 2015-ből, amelyek a legjobban felkeltették az étteremkedvelők figyelmét, és ma is szívesen visszatérünk bármelyikbe.
