Magyar Konyha
2012. február 15.Szerencsére egyre több halat fogyasztanak a magyarok, így nem véletlen, hogy egyre több a halas receptkönyv.
Az 500 étel című sorozat legújabb kötete a halakból és a tenger gyümölcseiből készült fogásokat közöl. A könyv bevezetőjében joggal merül fel a kérdés, mit is jelent a friss tengeri hal. Egy csapat gasztronómus halakból és tenger gyümölcseiből készült ételeket kóstolt - melyek egy része friss, másik része a tengeren fagyasztott alapanyagból készült -, és sok esetben a tengeren fagyasztott termékből előállított fogások voltak az ízletesebbek. Ráadásul sok helyen az a hal, amit az árusok jég között, frissként ajánlanak, valójában kiolvasztott áru. A kötet változatos recepteket kínál a szusitól kezdve a grillen, füstölve, levesben vagy lábosban készített finomságokig.
