Ízvadászat  » Legjobb helyek

Alain Ducasse konyhaművészete

Alain Ducasse konyhaművészete

A francia sztárszakács öt tematikus kötetben gyűjtötte össze kedvenc receptjeit. Magyarul először a Desszertek és cukrászat című kötet jelent meg, most pedig a Húsételek.

Ducasse hű maradt szülőföldje, Landes falusi konyhájához, ám - szokásához híven - figyel a világ ízeire is. Ezért találunk a kötetben hagyományos francia fogásokat pikáns keleti fűszerezéssel. A bárány-, kecskegida-, galamb-, nyúl- és vadreceptek mellett bőséges az énekesmadarak húsából készült ételek száma is. A magyar háziasszony számára első pillantásra nyilván meghökkentő, ha egy recept így kezdődik: "Végy 16 fenyőrigót." De tudomásul kell venni, hogy a világ konyhaművészetében szinte mindent megesznek, ami mozog, a sármányt és a fenyőmadarat mindenképp. Ducasse leírásai precízek, a mértékegységek pontosak, a hozzávalók, az elkészítés és a tálalás felsorolása hibátlan. Gyakorló ínyenceknek.

Alexandra Kiadó, 2012. Ára: 7500 Ft


Ossza meg ismerőseivel:
Hozzászólás a cikkhez (A *-gal jelölt mezőket mindenképpen töltse ki)


 

A hozzászólások moderálására a Magyar Konyha Kiadó a jogot fenntartja. Elküldött hozzászólása csak annak elfogadását követően jelenik meg az oldalon. A hozzászólások nem feltétlenül tükrözik a MagyarKonyhaMagazin.hu véleményét, azok tartalmáért a Kiadó nem tehető felelőssé.

Weboldalunk sütiket használ annak érdekében, hogy személyre szabott és interaktív módon tudjuk megjeleníteni az Ön számára releváns tartalmainkat. A Weboldalunk használatával Ön elfogadja, hogy az oldal sütiket használ.

Kérjük, olvassa el Cookies Szabályzatunkat, amelyben további információkat olvashat a sütikről és azt is megtudhatja, hogyan tudja blokkolni vagy törölni őket. Tovább