A cikk a honlapuk tartalmi és képi megújulása előtt készült.


Cikkek

Kézműves sört a legjobb utcai falatokhoz

Magyar Konyha

2014. június 4.

Június 7 és 9 között szokatlan fesztivál-fúziónak lehetnek tanúi a Műegyetem rakpartra kilátogatók. Összeáll a Főzdefeszt és a Street Food Show, így a legizgalmasabb kézműves sörök kortyolgatása mellett egyúttal kiváló gyorsételeket is falatozhatunk majd.

Forradalmi időket élünk. Kezdődött a hazai gasztronómia megújulásával, majd 2011-ben következett a kézműves sörök forradalma, manapság pedig az utcai gyorsételek újraértelmezése zajlik. Nem csoda hát, hogy két hasonló célú - vagyis egy alábecsült gasztronómia terület értékeinek bemutatására törekvő - fesztivál idén egymásra talált:  a hetedik Főzdefesztet és a negyedik Street Food Show-t ezúttal egy időben, azonos helyszínen rendezik majd. 

Az együttműködéssel ráadásul mindenki jól jár, hiszen a Főzdefeszt eddig nem tudott elegendő energiát fordítani a minőségi fesztiválétkeztetésre, a Street Food Show pedig kinőtte a Hold utcai csarnokot, és a szervezői egyébként is sokkal inkább az utcán, és nem zárt térben képzelik el a rendezvényüket. A sörivók tehát kedvenc italaik mellé ezúttal professzionálisan válogatott ételeket kóstolhatnak majd, a megszállott utcán evők pedig végre tényleg a szabadban hamburgerezhetnek, miközben akár új, izgalmas sörökkel ismerkedhetnek. 

Mit lehet majd enni?

Az idei fúziós fesztiválra a Street Food Show ismét kihozza a legjobb utcai árusokat, és egy „best of” válogatással is készül: meghívja az eddigi mustrák legnépszerűbb szereplőit. Ott lesz a rendezvény történetének legkedveltebb árusa, a nemrég ráncfelvarráson átesett Wang. Szintén az egzotikus vonalat képviseli Budapest legjobb pho-zője, a Funky Pho csapata, Gurung Nepálból pedig egyebek közt elhozza a város legjobb naanját. A Padron a kiapadhatatlan baszkföldi kulináris forrásból szemezget, a Varieté a nagyszerű ’pulled pork’-jával és a Buffalo csirkeszárnyakkal érkezik, de ott lesz a Pista bá’-is, valamint a Húspatika mangalicái, és a Vörös Homár herkentyűi. Emellett idén számos „food truck”, azaz járműből árusító gyorsétterem kínálatából is csemegézhetünk majd, például a Zing gourmet burgereiből, a Tésztafeszítő Kisiparos lángosaiból, vagy a Kolbice átértelmezett hot-dogjaiból. 

Mit lehet majd inni?

A Főzdefeszt idén is közel negyven standon kínál több mint százféle magyar kézműves sört, valamint válogatást a nemzetközi élmezőnyből. Kóstolhatók lesznek többek közt a nemrég indult domonyi Bigfoot felsőerjesztésű sörei, és a tavalyi közönségdíjas, Németh Antal vadonatúj Hedon Sörfőzdéjének italai. Az Élesztő gerilla-standján idén lesz Medvetánc ( 3,8%-os igazi nyári üdítő, tele gyömbérrel), és 1Milliárd Megawatt (a Távoli Galaxissal berobbant Róth Zoltán friss dupla IPA-ja) is. Akinek ez sem lenne elég meredek, arra Kiss ’Hopfanatic ’Tamás Tsunamija (bourbon-chipses, kávés imperial stout) vár, ami a valaha főzött legerősebb hazai sör a maga 15% -os alkoholjával! A fesztiválon a már jól ismert kisüzemi főzdék kínálata mellett debütál a Kaltenekker Ikkonája, ők a hagyományos pilseni és láger stílusokban igyekeznek nagyot alkotni. Ezen kívül számos érdekesség várja a sörrajongókat, például japán búzasör, kiwis sör, gesztenyés sör, árpasör, rastasör, barley wine, apátsági sör, és biosör.

A rendezvényre a belépés ingyenes, saját söröskorsóval is lehet érkezni.

Kik lesznek a kiállítók?

SÖRFŐZDÉK:

  • armando_otchoa
  • Alakor Sör
  • Báder Sörház
  • BigFoot Sörfőzde
  • Békésszentandrási Sörfőzde
  • Bors Sörfőzde 
  • Brandecker Sörfőzde
  • Brew Studio
  • Csupor Sör
  • Domján Sörfőzde
  • Élesztő Sörműhely
  • Fóti Kézműves Sörfőzde
  • Guri Sörfőzde
  • Gyertyános Sörfőzde
  • Hara Punk Vándors örfőzde
  • Hedon Vándorsörfőzde
  • Hopfanatic Sörfőzde
  • Horizont Vándorsörfőzde
  • Ikkona Sörfőzde
  • Kaltenberg Sörfőzde
  • Kaltenecker Sörfőzde
  • Kapucinus Sörfőzde
  • Kárpi Sörfőzde
  • Kecskeméti Sörmesterek Vándorsörfőzde
  • Kissler Sörfőzde
  • Köleses Sör
  • Legenda Sörfőzde
  • Lehmann Sörfőzde
  • Mályi Ászok Sörfőzde
  • Rizmajer Sörfőzde
  • Rothbeer Vándorsörfőzde
  • Serforrás Sörfőzde
  • Sörök a Möszjő Vedréből Vándorsörfőzde
  • Stari Sörfőzde
  • Szarvasi Sörfőzde
  • Tibeer Vándorsörfőzde
  • zip’s brewhouse
  • Hatodik Íz Vándorsörfőzde

ÉTELÁRUSOK:

  • Divin Porcello 
  • Funky Pho 
  • Húspatika 
  • Jacques Liszt - Misi a pék 
  • Mahung Biokocsma
  • Padron 
  • Pista bá 
  • Varieté 
  • Vörös Homár 
  • Wang 
  • Wok & Tandoori Express 

Food truckok/kocsik: 

  • Csöppentő 
  • Fragola 
  • Kolbice 
  • NU bisztró (Malackrumpli) 
  • Pasta Station 
  • PedaloCafé 
  • Szendzso 
  • Tésztafeszítő Kisiparos 
  • Zing