Magyar Konyha
2012. február 16.Aki járt már étterem konyhájában vagy beszélgetett vérbeli szakáccsal, az tudja, hogy a séf kése szent. A legtöbb szakács szenvedélyesen viszonyul a késekhez, mondják is, "a szakács legjobb barátja a kése".
A hatékony és minőségi munka során döntő lehet, hogy milyen kést használunk. Nem mindegy tehát, hogy mivel szeletelünk, csontozunk, karikázunk, aprítunk, kockázunk, vagdalunk vagy éppen filézünk. A Konyhai késtechnikák című kötet illusztrációk segítségével, különféle ételfajták köré csoportosítva, lépésről lépésre mutatja be a kések használatának technikáit. Aki kíváncsi a késekre, vegye meg a könyvet. Még mindig olcsóbb, mint a benne szereplő kések.
