Magyar ízek

Szöveg: Zirig Árpád, kép: Fortepan.hu

2021. január 5.

Legyen az marha, disznó, ló, vagy csirke, a hús fontos tápláléka volt az embernek. A Fortepan zseniális archívumát néztük át, hogy kiválasszuk azokat a képeket, amelyek leginkább jellemzik a magyar hentesek és mészárosok világát. A húson túl izgalmasan körvonalazódik a huszadik századi történelem is - sajnos inkább szomorúan, mint vidáman.

1900

Bizakodó mészároslegények: úgy tűnik, a marha sem ellenzi a jövendőt. Egyelőre...
Adományozó: Fortepan

1926, Veszprém

Kossuth Lajos utca 37., jobbra a Völgyikút utca torkolata - úgy tűnik, mintha valami sportesemény utáni murit látnánk. Ők a korabeli ultrák? Vagy csak hentesek, kik vérre mennek a meccseken?

Adományozó: Fortepan

1927

Nem ismerős valakinek a cégjelzés a mészárosok kötényén?

Adományozó: Tóth Ágnes

1935

Vajon melyik városban járunk? Sajnos a Fortepan sem tudja a választ, melyik települést látták el friss marhahússal.

Adományozó: Dr. Ádám György/Fortepan

1935, Dombóvár

Tipikus henteskések, látszik, hogy a sok fenés már megváltoztatta a penge alakját.

Adományozó: Erky-Nagy Tibor/Fortepan


1939

Marhát vágnak - úgy tűnik, a feladatot katonák végezték.

Adományozó: Lissák Tivadar/Fortepan

1942

Magyar katonák a keleti fronton - a mögöttük látható Polski Fiat 508-as katonai gépkocsi ugyancsak izgalmas.

Adományozó: Miklós Lajos/Fortepan

1942, Budapest II., Retek utca 36.

Az épület ma is áll, a szomszédos pincében most a Harminchat Söröző működik, a hentesnek ma már nyoma sincs.

Adományozó: Lissák Tivadar/Fortepan

1942, Balatonmáriafürdő

A képen a gróf Széchényi Imre tér (Ady Endre utca) 1., az ajtóban Miskovits Lajos, az üzlet tulajdonosa. A Nébih ma mit lépne a kötényükre?

Adományozó: Lissák Tivadar/Fortepan

1942

Orosz katonák a fronton lovat nyúznak - nagy érték volt a hús, nem mehetett veszendőbe.

Adományozó: id. Konok Tamás/Fortepan

1952, Dombóvár

Hunyadi tér 39., a volt Heckmann hentesüzlet május 1-i dekorációja. Nézzék a csomagolópapírból kiragasztott politikai üzeneteket!

Adományozó: Erky-Nagy Tibor/Fortepan

1956, Budapest XIII., Szent István körút - Jászai Mari tér sarok

A teherautón festékkel jelezve, hogy élelmet szállít a forradalom idején.

Adományozó: Nagy Gyula/Fortepan

1956, Budapest, Széna tér 1/a.

A Széna teret nem kímélte a forradalom, számos találatot kaptak a házak.

Adományozó: Nagy Gyula/Fortepan

1958, Budapest XX., Kossuth Lajos utca 99/a

Megszépített valóság: a fotó kedvéért alaposan teletömték a polcokat áruval.

Adományozó: FSZEK Budapest Gyűjtemény / Sándor György / Fortepan

1959, Budapest

A Belvárosi Üzemi Vendéglátó Vállalat húsfeldolgozó üzeme.

Adományozó: Bauer Sándor/Fortepan

1981, Budapest VI., Szondi utca, hentesüzlet.

A rendkívül hatásos képet Makovecz Benjamin képzőművész, Makovecz Imre fia készítette.

Adományozó: Makovecz Benjamin/Fortepan

1989

Az egész Fortepan egyik legszomorúbb képe ez.

Adományozó: Gábor Viktor/Fortepan

A huszadik század további képeiért kattintson, és vesszen el a Fortepan bődületes és egyre gazdagabb archívumában.