Legyaluljuk a káposztát, és elkészítjük úgy, mint a kovászos uborkát, sok kaporral, de ebbe csombort (borsikafüvet) is teszünk. Néhány nagyobb levelet meghagyunk a tölteléknek. Darált sertéshúst összekeverünk sóval, borssal, apróra felkockázott hagymával, rizzsel és egy tojással. Egy kevés szalonnát is darálunk a húshoz, lágyabb lesz a töltelék tőle, és nagyon finom.
Amikor a káposzta megérett a napon (3-4 nap), a felét beterítjük a lábos aljára, az egészben hagyott leveleket megtöltjük az elkészített darált hússal, és szépen lerakjuk a lábos aljára terített káposztára. A töltelékek tetejére rátesszük a maradék kovászolt káposztát, felöntjük az üvegben maradt lével, amihez kevés vizet is teszünk, hogy ne legyen túl savanyú. Sózni nem szükséges, mert a kovászolt lében sok só van.
Néhány egészben hagyott kaporszálat és csombort teszünk még hozzá, és feltesszük főni. Ha megpuhult a káposzta, tejföllel behabarjuk.
