Augusztus utolsó hétvégéjén magunkat ajánljuk. Jelesül a Magyar Konyha augusztusi lapszámát, benne a 2022-es balatoni Gasztrokalauzt, ami augusztus 31-ig kapható az újságárusoknál. Kiadványunkban 305 balatoni vendéglátóhelyet, köztük 45 újat mutatunk.

Gasztrokalauzunkat tíz éve indítottuk útjára, ami nagy szó, ha azt vesszük, hogy az utazás, illetve a nyaralás csupán a két világháború közötti években vált tömeges hobbivá. Az ország vezetése annak idején idegenforgalmi plakátokkal igyekezett híveket szerezni a Balatonnak, amelyet az Őslakó című korabeli újság Isten földre hullajtott örömkönnyének nevez. 1930-tól pezsgő fürdőélet zajlott a tó körül, és ha jobban belegondolunk, ennek nincs száz éve!

Régen minden jobb volt?

1937-et írtunk, amikor Balatonföldvár – vagy ahogy a Pesti Hírlap július 14-i száma írta, a magyar Deauville lázasan készült a windsori hercegi pár fogadására, akik köztudottan elismert gourmet-k voltak, így okozott némi riadalmat az étkeztetésük. A hírlap bennfentes értesülései szerint a hízott húsok, a francia pezsgő, a koktélnak való Pestről érkezett. A balatoni fogas, a magyar fogoly beszerzésével nem volt gond, de figyelni kellett arra is, hogy mindennap kaviár és Olaszországból frissen érkező languszta kerüljön az asztalra.

Jócskán bővült a kínálat

Vadat és halat, s mi jó falat már nem feltétlenül külföldről kell összevadászni. Jó hír az is, hogy a Balatonnál immár bárki reggelizhet úgy, mint egy király, ebédelhet, mint egy polgár, és vacsorázhat, akár egy koldus, vagy fordítva. Noha a pandémia után nagy csinnadrattával megnyílt helyről kevésről tudunk beszámolni, örülünk annak, hogy a régi kedvencek túlnyomó részt megvannak. A rövid szezon rengeteg munkával járó műfaj, ezért sokak számára egyszerűbb szállásadóként megjelenni a piacon. A kérdés csak az, hogy ha a szállásadók száma nő, de a vendéglátóhelyeké nem, ki eteti majd a Balatonnál nyaraló éhes szájakat.

Ezen a nyáron azonban még nem volt ­miért aggódnunk, hiszen idén is sikerült 305 jó helyet összegyűjtenünk, amiből 45 új a kiadványban. Fontos tudni, hogy a kiadvány nem veszti aktualitását, számos vendéglátóhely ősszel vagy akár egész évben nyitva tart. Fedezze fel a Balatont, az indián nyár talán még jobb lehetőséget kínál erre, mint a főszezon. 2022-es Gasztrokalauzunkat pedig tartsa magánál, bármikor jól jöhet!