"Pompeji soha nem szűnik meg ámulatba ejteni az emberiséget. Ez egy olyan hely, amely mindig új kincsekkel örvendezteti meg a múlt iránt fogékony közönséget" – jelentette ki Gennaro Sangiuliano olasz kulturális miniszter.

Bár úgy néz ki, mint egy pizza, mégsem az. A 2000 évvel ezelőttről származó pompeji ház falán fellelt freskó nyilvánvalóan nem ábrázolhatja mindannyiunk kedvenc ételét. Hiányoznak róla ugyanis a legjellegzetesebb pizza-összetevők, mint a paradicsom és a mozzarella. Mindazonáltal a pizza ősének nevezhetjük. A régészek szerint a képen látható lapos focaccia-t gyümölcsökkel, gránátalmával vagy datolyával ették, de fűszerekkel és valamiféle pestóval is ízesíthették. A freskót egy olyan ház előcsarnokában fedezték fel, amelyhez pékség is tartozott. 

Tegyük gyorsan hozzá, hogy a ma ismert pizzákat, paradicsommal és mozzarellával Olaszországban csak az 1800-as években sütötték. Egyúttal rögzítsük tényként, hogy a nápolyi pizzakészítés művészete 2017-ben felkerült az ENSZ Nevelésügyi, Tudományos és Kulturális Szervezetének (UNESCO) az emberiség szellemi kulturális örökségeit felvonultató listájára. Pompeji pedig mindössze 23 kilométernyire található az olasz pizza hazájának tartott Nápolytól.