Hírek

MKO

2022. június 1.

Worldchef , adamek balázs , kocsis marcell

Az Abu-Dzabiban megrendezett Worldchefen 16 ország párosa méri össze tudását a két napos szakács világdöntőben. Magyarországot Adamek Balázs és Kocsis Marcell képviselte, akik a tegnapi napon, a verseny első napján szerepeltek.

A kora reggeli órákban bepakoltak a konyhába, kipihenten és motiváltan várták a verseny kezdetét. A megmérettetés során 5 órájuk volt arra, hogy elkészítsék 4 fogásos fine dining menüjüket, amelyet a versenyszabályzatban megadott fő alapanyagok köré kellett felépíteni.

A menü egy vegán előételből, egy halételből, borjú felhasználásával elkészített főételből és egy desszertből állt.

Balázs és Marcell menüje a következő volt:
Sült zeller dióval és almával, marinált spárgával és kókuszos zeller szósszal

Halibut filé kaviárral, karfiollal és uborkával

Borjúbélszín borjú terrinel, borjúmiriggyel töltött hagymával, burgonyapürével, gomba tarte-tal és borjú jus-vel

Csokoládé mousse, málna zselével, citrusos mangó salátával, tea gyöngyökkel és fűszeres málnafagylalttal

A verseny során minden rendben ment, minden a terv szerint haladt, mindenki elégedett a mai nap teljesítményével. Az eredményeket június 2-án, a gálavacsorán hirdetik ki.

Legújabb magazin számunk!

Megnézem Szeretnék előfizetni a magazinra