Hírek

MKO

2021. február 1.

Az Európai Kisüzemi és Kézműves Sajtkészítők Hálózatának tagja lett a Magyar Sajtkészítők Egyesülete.

A FACEnetwork (Farmhouse and Artisan Cheese & Dairy Producers European Network) 2009-ben alakult, 16 európai ország sajtkészítő érdekképviseleti szervezetei, tejipari képző és kutató intézetei alkotják a tagságot. A Magyar Sajtkészítők Egyesülete első magyar szervezetként csatlakozott a hálózathoz.

„Célunk, hogy a csatlakozással elősegítsük a hálózatosodást, a nemzetközi kapcsolatépítést és tudásmegosztást az európai és a magyar sajtkészítők között.”


A FACEnetwork elsődleges tevékenysége a kisüzemi és kézműves sajtkészítők érdekképviselete az európai színtéren. Lobbitevékenységeik mellett több munkacsoportban dolgoznak a sajtkészítők szakmai fejlesztésén. A higiéniai munkacsoport jógyakorlatok összegyűjtésével segíti az európai higiéniai előírásoknak való megfelelést, míg a marketing munkacsoport kampányokat indít a hagyományos európai kisüzemi sajtok megismertetése érdekében. Egy közös projekt eredményeképp jött létre a „sajthiba adatbázis”, mely a sajtkészítőket segíti esetleges sajthibák beazonosításában.

„Reméljük, hogy mihamarabb be tudunk kapcsolódni az európai hálózatba és a tapasztalatcserék által segíthetjük a magyar sajtkészítőket a szakmai fejlődésben és ezáltal hozzájárulhatunk ahhoz, hogy itthon egyedi, különleges és egyre jobb minőségű kisüzemi és kézműves sajtok készüljenek.”

Legújabb magazin számunk!

Megnézem Szeretnék előfizetni a magazinra