Magyar Konyha
2012. szeptember 28.A francia sztárszakács öt tematikus kötetben gyűjtötte össze kedvenc receptjeit. Magyarul először a Desszertek és cukrászat című kötet jelent meg, most pedig a Húsételek.
Ducasse hű maradt szülőföldje, Landes falusi konyhájához, ám - szokásához híven - figyel a világ ízeire is. Ezért találunk a kötetben hagyományos francia fogásokat pikáns keleti fűszerezéssel. A bárány-, kecskegida-, galamb-, nyúl- és vadreceptek mellett bőséges az énekesmadarak húsából készült ételek száma is. A magyar háziasszony számára első pillantásra nyilván meghökkentő, ha egy recept így kezdődik: "Végy 16 fenyőrigót." De tudomásul kell venni, hogy a világ konyhaművészetében szinte mindent megesznek, ami mozog, a sármányt és a fenyőmadarat mindenképp. Ducasse leírásai precízek, a mértékegységek pontosak, a hozzávalók, az elkészítés és a tálalás felsorolása hibátlan. Gyakorló ínyenceknek.
