A fene gondolná, hogy az idő múlása, a saját öregedésünk a sörökön is tetten érhető: amikor hét-nyolc éve először kóstoltam meg a Rothbeer Távoli Galaxisát, extrémnek és meglepőnek tűnt a hazai piacon. Azóta bedarált minket és közhellyé fajult a sörforradalom, így különösen kíváncsi voltam, milyen lett 2020-ra az első, általam megkóstolt hazai IPA.

A fene gondolná, hogy az idő múlása, a saját öregedésünk a sörökön is tetten érhető: amikor hét-nyolc éve először kóstoltam meg a Rothbeer Távoli Galaxisát, extrémnek és meglepőnek tűnt a hazai piacon.

Galaxy Lager

(Hidegkomlózott pilzeni, alkohol: 5%)

A legkönnyebbel kezdtük – ugyan éveken át itt dübörgött fölöttünk az újabb és újabb fajtákat hozó, malátával fűtött expresszgőzös, de nekem még mindig a világos, láger típusi sörök a kedvenceim, amelyek közül a pilzeniek különösen nagy helyet foglalnak el szívemben. A Rothbeer az univerzum rekreációs lágerének hívja – a jellemzéshez tökéletesen passzol a címke és az üveges kiszerelés is. A grafikai dizájn amúgy mindegyik termékükön zseniális – érdemes a képekre vetni egy-egy pillantást.

Klasszikus kategória, de újhullámos, édesebb megközelítéssel: az ausztrál Galaxy komló miatt nem csak névben a Távoli Galaxis IPA rokona, hanem ízben is ott a párhuzam. Ugyan egy picivel markánsabb malátaalap nekem jól esne, de a hidekomlózással megjelenő citrusos ízek kifejezetten szexi nyári tétellé teszik – nem gond, ha ebből elciccen pár palack egy lébecolós délutánon.

Távoli Galaxis

(IPA, alkohol: 6,5%)

Pontosan és élénken él bennem az élmény, amikor először kóstoltam a Távoli Galaxist. Külföldön már ittam IPA sört, de ez volt az első magyar, amit kipróbálhattam. Tetszett, de meglepődtem.

Nem az ale változott meg, hanem a piac, a kínálat.

A főzők évről évre egymásra licitálva hozzák a mind rafkósabb tételeket, amik mellett a Rothbeer egykori élharcosa korrekt, elegáns itallá változott. Számomra most érett be, most, ennyi év után tudom igazán értékelni, hogy nincs túltolva és kellemesen száraz. A maracujás, citrusos aromát hibátlanul hozza a névadó Galaxy komló – sokkal több ilyen ivós, békében kortyolós IPA kéne a piacra.

Ground Control

(Session IPA, alkohol: 4,5%)

Furcsa volt az első korty a Galaxis után – az aroma hasonló, de sokkal kevésbé lehetett harapni a szénsavat, lágyabb, könnyűcskébb volt. Az első korty után viszont harmonikus, hosszan tartó utóíz maradt a számban, mielőtt egy óriási korttyal mögé küldtem volna még egy adagot a Ground Controlból.

Session IPA, vagyis alacsonyabb alkoholtartalmú változat. Ez az a kategória, amiből jól esik húzóra meginni  egy dobozzal a nyári napon, majd meggyűrni a dobozt és bekosarazni a kukába. Elsőre, csont nélkül.
Az Amarillo komló nagyon szép arcát mutatja; nem csak a citrusok rockolnak az arcban, hanem kinyílnak a virágok, sőt helyet hagy a maláta ízjegyeinek is. Simán lement volna belőle még kettő-három.

White Space

(witbier, alkohol: 5,1%)

Aki a klasszikus érett banános aromákat várja ettől, csalódni fog. Én viszont pont azért szeretem a witbiereket, mert elegánsabbak, szellősebbek, a citrusosságot a koriandermag adja, az aromákat pedig általában narancshéj teszi teljessé.

Szomszédommal közösen kortyolgatva én boldog voltam, de ő a hagyományos németes búzásságot kereste benne – a speciális élesztőtörzsnek hála számomra sokkal rafináltabbnak hat ez a típus. A habja is szép, a színe meg kellemesen ködös. Mióta a Sparban is kapható a Rothbeer palettája, simán betárazhatunk egy grillezős nyári estére; egy gyömbéres-kurkumás csirke tökéletes párja lesz a White Space.

Pyromania

(smoke brown ale, alkohol: 7,5%)
Az egyik legmegosztóbb magyar sör – én az imádók táborába tartozom, és erre indokom is van. Amikor először kóstoltam, éppen sült hurka volt a másik kezemben, és olyan remek összhangot mutattak a füstös barna ale-el, hogy örökre besuvasztottam a hazai favoritok közé. Nézzük a címkét: a mályvacukrot a nap melegében sütögető kozmonauta önmagában is tökéletes!

Nagyon erős a malátás alapja, amely ugyan arcba tolja a pörkölést, de nem zavaróan, hanem karakteresen. Egyáltalán nem áll távol ez az íz a magyar szájtól, éppen csak sörben szokatlan. Kezeljük úgy, mint egy jó ebéd egyik alkotóelemét, mint egy gondosan kiválasztott összetevőt a kötelező hozzávalók közül.

7,5-ös alkoholtartalma miatt ez amúgy se nyakalós ital, érdemes megadni a módját, megkeresni a legjobb fogást mellé, hisz nem csak lacikonyhás csemegékkel, hanem olyan fogásokkal, mint egy sűrű tökleves vagy egy rozé kacsamell is elsőrangúan jól működik.