Érdemes egy kis időt szakítani és megnézni, hol tartanak a modern ázsiai konyhák. Február végén adták át a legjobb ázsiai éttermek díjait, most egy kis ízelítőt nyújtunk a neves séfek fogásaiból.

Február 29-én nevezték meg az ötven legjobb ázsiai éttermet, amelyek jelenleg a világ legjobb éttermeinek számítanak. Thaiföld, Japán, Kína és Szingapúr vezetnek, de van indiai konyha is a tíz legjobb között. Íme egy képösszeállítás a 10 legjobb séf fogásaiból. Ázsia legjobb étterme díját egyébként már másodszor kapta meg Gaggan Anand, a bangkoki Gaggan étterem séf-tulajdonosa, aki nemrég jelentette be, hogy legközelebb Japánban szeretne éttermet nyitni.

1. Gaggan, Bangkok, Thaiföld

68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok, 10330
+66 2 652 1700

Galar Halwa, Gaggan

2. Narisawa, Tokió, Japán

 Minami Ayoyama 2-6-15, Minato-ku, Tokyo 107-0062
+81 3 5785 0799

Aroma kert öt íze

3. Restaurant André, Szingapúr

41 Bukit Pasoh Road, Singapore 089855
+65 6534 8880

Kapszulák (fotó: Edmond Ho)

4. Amber, Hong Kong, Kína

7/F, The Landmark Mandarin Oriental, The Landmark, 15 Queen’s Road, Central, Hong Kong
+852 2132 0066

Ananászparadicsom, cseresznye, mandula, nizzai olívasaláta

Nihonryori RyuGin, Japán

Ground Floor, 7-17-24 Roppongi, Minato, Tokyo 106-0032
+81 3 3423 8006


Hét japán hal

6. Waku Ghin, Szingapúr

Level 2-01, Atrium 2, The Shoppes, Marina Bay Sands, 10 Bayfront Avenue, Singapore 018956
+65 6688 8507

Tonhal carpaccio, Waku Ghin

7. Ultraviolet by Paul Pairet, Shanghai, Kína

c/o Bund 18, 6/F, 18 Zhongshan Dong Yi Lu, Shanghai 20002
+86 21 6323 9898

Mandarin, ultraviola (fotó: Scott Wright)

8. Nahm, Bangkok, Thaiföld

Metropolitan Hotel, 27 South Sathorn Road, Tungmahamek Sathorn, Bangkok 10120
+66 2 625 3388

Sült tojás rákkal és csirkével

9. Indian Accent, új Delhi, India

77 Friends Colony (West), New Delhi 110065
+91 11 43235151

Kanadai oldalas, napon szárított mangó

10. Lung King Heen, Hong Kong, kína

Four Seasons Hotel, 8 Finance Street, Central, Hong Kong
+852 3196 8888

Abalon kagyló, csirke

forrás: www.theworlds50best.com