A Michelin szerint Villányban van a világ egyik legjobb borvidéki étterme. A kalauz új toplistáján többek között argentin, francia és olasz társaságba került a Sauska 48, és külön említést kapott Bicsár Attila káposztás tésztája.

„A bor önmagában is elég ok arra, hogy utazzunk, de ha gyönyörűen kialakított kóstolótermek lélegzetelállító kilátása is társul mellé, végképp érdemes felkeresni az alábbi helyeket” – vezeti fel a Michelin azt a listáját, amelyben a világ legjobb, szőlőültetvények között elhelyezkedő éttermeit mutatja be.

A szerkesztők szerint, a listájukban szereplő helyek mindegyike olyan, hogy érdemesek miattuk egy egész utazást megtervezni. A sorban két francia, két olasz, két spanyol, két portugál, két argentin, két mexikói, két kaliforniai, egy osztrák, egy svájci, egy lichtensteini és a magyar Sauska borászat étterme található. A guide kiemeli, mennyire természetközeli élmény a Villányi vendéglátóhelyen étkezni, és kitér arra is, hogy az étteremben nem csak a villányi, hanem a tokaji borászat tételei is kóstolhatók.

A vendégek felismerhetik a cabernet sauvignon és a syrah szőlőfajtákat, és megismerkedhetnek olyan helyi vörösborokkal, mint a kadarka vagy a kékfrankos – írják. Bicsár Attila séf ételeit pedig „a környék terményei és gyümölcsösei, valamint a pincészet termékei inspirálják – teszi hozzá a kalauz, kiemelve olyan fogásokat, mint a vajas mártással és nektarin salsával készült káposztás tészta és a rebarbarás, sült polentás fürjmell.

Az ajánlott éttermek teljes listája a következő:

• Angélica Cocina Maestra - Mendoza, Argentina
• Zonda Cocina de Paisaje - Mendoza, Argentina
• Sattlerhof - Gamlitz, Austria
• The Restaurant at JUSTIN - Paso Robles, Kalifornia
• Cyrus- Sonoma County, Kalifornia
• La Grand’Vigne - Bordeaux, Franciaország
• Chez Jeannette - Flassans-sur-Issole, Franciaország
• Sauska 48 Villány, Magyarország
• Borgo Sant’Anna - Monforte d’Alba, Olaszország
• Radici - Costigliole d’Asti, Olaszország
• Torkel - Vaduz, Liechtenstein
• Damiana - Valle de Guadalupe, Mexikó
• Mesa de Lemos - Silgueiros, Portugália
• Malhadinha Nova - Alentejo, Portugália
• Ambivium - Peñafiel, Spanyolország
• Refectorio - Sardón de Duero, Spanyolország
• Alter Torkel – Huus vum Bündner Wii- Jenins, Svájc