Az ezerarcú tarja A sertéstarja nagy előnye, hogy egész és csontozott formában is grillezhetjük, így egy este folyamán több izgalmas fogással is meglephetjük a vendégeinket. A fűszerezés és a pácolás nagyban függ attól, hogy hogyan sütjük meg a húst. A..
Az ezerarcú tarja
A sertéstarja nagy előnye, hogy egész és csontozott formában is grillezhetjük, így egy este folyamán több izgalmas fogással is meglephetjük a vendégeinket. A fűszerezés és a pácolás nagyban függ attól, hogy hogyan sütjük meg a húst. A csontozott tarja szeleteket (nagyon kevés klopfolás után) elég, ha bekenegetjük a páccal, és utána egy zárható edényben hagyjuk puhulni 10-12 óráig. Az egyben hagyott egész tarját több ponton is irdaljuk be, és a pácolásra közel 24 órát érdemes ráhagynunk. Izgalmas ízeket hozhatunk ki a húsból, ha a csontos húst friss fokhagymával megspékeljük.
Ízletes pác a tavaszi estékre
A mézes-mustáros pác tökéletesen illik a tarjához. Elkészítése roppant egyszerű: a mézet és a mustárt egy tálban összekeverjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, a fűszereket és az olajat. A kész szósszal bekenjük a húsokat és a szeleteket. A pác elkészítésekor figyeljünk arra, hogy sűrű legyen a szósz, így a grillezés közben nem fog csöpögni, és ízletes kérget von a hús köré. A pácunkat további fűszerekkel is megbolondíthatjuk: kakukkfüvet, zsályát vagy koriandert is adhatunk hozzá. Ha intenzívebb ízvilágot szeretnénk elérni, a húst a grillezés közben is kenegethetjük a páclével.
Tudatos vásárlás, magyar ízek
Tudatos vásárlóként nem csak arra figyelünk oda, hogy mit eszünk, hanem arra is, hogy honnan származik az adott termék. Egyre több az a tudatos vásárló, aki ha teheti, magyar terméket tesz a kosarába. Ha minőségi magyar húst szeretne grillezni, a húspultokban keresse a „HU állatorvosi pecsétet” (ovális körben HU felirat az üzem számával), amely garantálja, hogy a termék Magyarországról származik.
Mézes-mustáros grillezett tarja
HOZZÁVALÓK:
- Sertéstarja
- Só, bors
- 2 evőkanál dijoni mustár
- 3 evőkanál méz
- 5 gerezd fokhagyma
- Egy evőkanál curry
- Frissen őrölt feketebors
- 1 dl olívaolaj vagy más növényi olaj
