Az új szuperélelmiszerek felfedezése és népszerűsítése egyre inkább előtérbe kerül a táplálkozástudományban és a gasztronómiában. Az egyik ilyen új csodaszer, amely az utóbbi időben egyre nagyobb figyelmet kap, az alga.

Az algák vízben élő növények, melyek fotoszintézissel termelik az energiát. A spirulina és a chlorella, különösen gazdag tápanyagokban, és rendkívül jó hatást gyakorol az egészségre.

Az algák remek fehérjeforrások, bővelkednek vitaminokban ásványi anyagokban, antioxidánsokban, kalciumban, vasban és rosttartalmuk is jelentős. A legtöbb alga alacsony kalóriatartalommal bír. Az algák emellett természetes gyulladáscsökkentők is lehetnek, amelyek segíthetnek az ízületi gyulladás és más gyulladásos betegségek kezelésében.

Felhasználásuk is rendkívül sokoldalú. Leggyakrabban por vagy tabletta formájában érhető el, így könnyen beilleszthető a mindennapi étrendbe. Az alga íze általában semleges vagy enyhén tengeri, így könnyen keverhető smoothie-kba, salátákba vagy más ételekbe anélkül, hogy befolyásolná azok ízét. Azonban nemcsak étrend-kiegészítőként használható. Számos ételben és italban is megtalálható, így a sushiban, amelynek egyik fő összetevője a nori alga.

Számos kutatás igazolja, hogy az algák rendszeres fogyasztása hozzájárulhat a koleszterinszint csökkentéséhez, a vérnyomás szabályozásához és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentéséhez. Emellett jótékony hatásokkal bírhat az idegrendszerre és a szellemi teljesítményre is.

Az alga további kedvező tulajdonsága, hogy környezetbarát: termesztése sokkal kevesebb víz- és termőterületet igényel, mint a hagyományos mezőgazdaság. 

Ez az új szuperélelmiszer sokféle módon hozzájárulhat az egészségünkhöz és a környezetünk megóvásához. Bár rendszeres fogyasztásának nincsenek veszélyei, és a túladagolás sem jellemző, ám némelyik fajta – például a nori vagy a kombu – magas jódtartalmú. A túlzott jódbevitel hosszú távon pajzsmirigyproblémákat okozhat. 

Fotó: AdobeStock