Receptek

Camembert-rel töltött ravioli, narancs, sütőtökvelouté

Camembert-rel töltött ravioli, narancs, sütőtökvelouté

Murányi Mercédesz és Horváth Bence receptjei

Ravioli

Hozzávalók:

  • 150 g búzafinomliszt
  • 150 g semola liszt
  • 165 g tojássárgája (8 db)
  • 1 db tojás

Elkészítése:
A hozzávalókból sima, rugalmas tésztát gyúrunk és lefóliázva 1 órán át pihentetjük. Kinyújtjuk, kör alakúra kiszúrjuk és mindegyik közepébe tölteléket nyomunk. Raviolikat formázunk belőle, és forró sós vízben 3-4 perc
alatt kifőzzük.

Raviolitöltelék

Hozzávalók:

  • 30 dkg camembert
  • 1 dl tökmagolaj
  • 2 ek pirított tökmag
  • 1/2 dl tökmagolaj

Elkészítése:
A camembert-ről vékonyan levágjuk a külső fehér részt, felolvasztjuk, belekeverjük a többi hozzávalót, majd habzsákba töltjük, és hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.

Sütőtökvelouté

Hozzávalók:

  • 1 kis db sütőtök
  • 2 db narancs leve és héja
  • 1 ujjnyi gyömbér
  • 1 ek méz

Elkészítése:
A sütőtököt megsütjük. Egy lábosban olajon megdinszteljük a gyömbért, hozzáadjuk a megsütött sütőtököt, a mézet, a narancs héját, ízesítjük sóval és egyet forralunk rajta. Amikor kész, összeturmixoljuk a narancs levével, ha kell, hígítjuk.

Sütőtökkocka

Hozzávalók:

  • 20 dkg sütőtök 2 centis szeletekre vágva
  • 1 db narancs leve
  • 1 ek olívaolaj

Elkészítése:
A sütőtököt a narancslével, az olívaolajjal és sóval levákuumozzuk és forrásban lévő vízben 5 percig főzzük, utána jeges vízbe rakjuk.

Díszítés

Hozzávalók:

pirított tökmag, tökmagolaj, filézett narancs

Hozzászólás a cikkhez (A *-gal jelölt mezőket mindenképpen töltse ki)


 

A hozzászólások moderálására a Magyar Konyha Kiadó a jogot fenntartja. Elküldött hozzászólása csak annak elfogadását követően jelenik meg az oldalon. A hozzászólások nem feltétlenül tükrözik a MagyarKonyhaMagazin.hu véleményét, azok tartalmáért a Kiadó nem tehető felelőssé.

Ez a weboldal cookie-kat és más követési megoldásokat alkalmaz elemzésekhez, a felhasználói élmény javításához, személyre szabott hirdetésekhez és a hirdetési csalások felderítéséhez.
Az Adatvédelmi tájékoztatóban részletesen is megtalálhatóak ezek az információk, és módosíthatóak a beállítások.