Receptek

Citrusos feketegyökér-saláta

Tivadar György receptje

2020. október 9.
  • 1 kg feketegyökér
  • 1 db citrom
  • 1 db lime
  • 1 db narancs
  • 1 cs friss kapor
  • 10 dkg bébiparaj
  • 1 dl olívaolaj
  • 2 ek méz
  • 3 dk vaj
ADAG: 4 főre
ELKÉSZÍTÉSI NEHÉZSÉG: Könnyű

A feketegyökeret meghámozzuk, forró vízben leforrázzuk, majd jeges vízben hirtelen lehűtjük.

A citrom, a narancs és a lime lereszelt héját és kifacsart levét keverőtálba tesszük. Az olívaolajat lassan csurgatva egy habverővel egyneműsítjük a citrusokkal, és a végén hozzáadjuk a mézet.

Tálalás előtt a feketegyökeret visszamelegítjük egy kis vajjal, majd ráhalmozzuk a bébiparajt, és rálocsoljuk a citrusos dresszinget.


feketegyökér , citrom , lime , narancs , kapor , bébiparaj , olívaolaj , méz , vaj