HOZZÁVALÓK:
- 80 dkg zöldborsó
- 8 dl zöldségalaplé
- 20 g menta
- 20 g parmezán
ELKÉSZÍTÉSE:
Az alaplevet a mentával és a zöldborsóval edénybe tesszük, amit letakarunk folpackkal, így összeforraljuk, ahogy felforrt, azonnal elzárjuk és hagyjuk kihűlni a folpackot a tetején hagyva. Ha kihűlt, belemixelünk párszor, és egy szűrőruhán keresztül lecsepegtetjük, majd hűtőben tovább hűtjük. Tálaláskor a zöldborsóra parmezánt szórunk.
