Receptek

Kétszínű spárgaleves

Kétszínű spárgaleves

Kalla Kálmán receptje 4 fő részére

FEHÉRSPÁRGA-KRÉMLEVES

HOZZÁVALÓK:

  • 250 g fehér spárga
  • 2 szem kockacukor
  • 40 g vaj
  • 30 g liszt

ELKÉSZÍTÉSE:
A megtisztított spárgáról 3 cm hosszan levágjuk a fejeket. A spárgaszárakat 20 mm-es darabokra vágjuk, és 2 csésze sós-cukros vízben 10 percig főzzük. A spárgafejekre öntünk egy keveset a főzőléből, 10 percig főzzük, majd félretesszük levesbetétnek. Vajas, világos rántást készítünk, felengedjük csontlevessel, tejjel, tejszínnel, majd hozzáadjuk a spárgaszárakhoz és a főzőléhez. Összeforraljuk, turmixoljuk és leszűrjük.

ZÖLDSPÁRGA-KRÉMLEVES

HOZZÁVALÓK:

  • 250 g zöld spárga
  • 40 g vaj
  • 30 g liszt
  • 1 csésze csontleves
  • 1 csésze tejszín
  • 1 csésze tej
  • 20 g spenótlevél


ELKÉSZÍTÉSE:
A spárgáról 30 mm hosszan levágjuk a fejeket. A szárakat 20 mm-es darabokra vágjuk, és vízben 5 percig főzzük. A fejekre tegyünk kevés főzőlevet, és főzzük 3 percig, majd tegyük a fejeket jeges vízbe, hogy szép zöldek maradjanak. Készítsünk vajas, világos rántást, engedjük fel csontlevessel, tejjel, tejszínnel, és öntsük egybe a főtt spárgaszárakkal és a főzőlével. Forraljuk össze a spenótlevelekkel (ez szebb zöld színt ad). Turmixoljuk és szűrjük le. A levest a főtt spárgafejekkel tálaljuk.

Hozzászólás a cikkhez (A *-gal jelölt mezőket mindenképpen töltse ki)


 

A hozzászólások moderálására a Magyar Konyha Kiadó a jogot fenntartja. Elküldött hozzászólása csak annak elfogadását követően jelenik meg az oldalon. A hozzászólások nem feltétlenül tükrözik a MagyarKonyhaMagazin.hu véleményét, azok tartalmáért a Kiadó nem tehető felelőssé.

Weboldalunk sütiket használ annak érdekében, hogy személyre szabott és interaktív módon tudjuk megjeleníteni az Ön számára releváns tartalmainkat. A Weboldalunk használatával Ön elfogadja, hogy az oldal sütiket használ.

Kérjük, olvassa el Cookies Szabályzatunkat, amelyben további információkat olvashat a sütikről és azt is megtudhatja, hogyan tudja blokkolni vagy törölni őket. Tovább