Receptek

Paprikás burgonya kolbásszal és tojással

Paprikás burgonya kolbásszal és tojással

Ruprecht László receptje

HOZZÁVALÓK:

  • 150 g szalonna
  • 300 g mangalicakolbász
  • 5 db újhagymafej
  • 3 db új fokhagyma
  • 3 szál lestyán
  • 1 db paprika
  • 1 db paradicsom
  • 15 g
  • 20 g fűszerpaprika
  • 3 db idei répa
  • 3 db babérlevél
  • 8 g őrölt kömény
  • 4 db tojás

ELKÉSZÍTÉSE:
A szalonnát kisebb kockákra vágjuk és a sparhelt közepén egy lábosban elkezdjük pirítani, amíg el nem kezdi kiengedni a zsírját, majd hozzáadjuk a nagyobb darabokra vágott kolbászokat, a hosszában félbevágott fokhagymákat, valamint a félbevágott újhagymafejet, és az egészet tovább pirítjuk.

Két-három perc pirítás után hozzáadjuk a nagyobb darabokra vágott paprikát és paradicsomot, sóval, köménnyel és fűszerpaprikával megszórjuk.

Ezután az edényt félrehúzzuk, hozzáadjuk az újburgonyát és a félbevágott új sárgarépákat, majd felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje. Hozzáadunk két szál lestyánt, és fedő alatt, a sparhelt szélén készre főzzük.

Amikor a burgonya megpuhult, a lébe ütjük a tojásokat. Hat-nyolc perc alatt megfőnek, ezután tálaljuk, friss lestyánnal szórjuk meg.

Hozzászólás a cikkhez (A *-gal jelölt mezőket mindenképpen töltse ki)


 

A hozzászólások moderálására a Magyar Konyha Kiadó a jogot fenntartja. Elküldött hozzászólása csak annak elfogadását követően jelenik meg az oldalon. A hozzászólások nem feltétlenül tükrözik a MagyarKonyhaMagazin.hu véleményét, azok tartalmáért a Kiadó nem tehető felelőssé.

Ez a weboldal cookie-kat és más követési megoldásokat alkalmaz elemzésekhez, a felhasználói élmény javításához, személyre szabott hirdetésekhez és a hirdetési csalások felderítéséhez.
Az Adatvédelmi tájékoztatóban részletesen is megtalálhatóak ezek az információk, és módosíthatóak a beállítások.