Receptek

Sonkával töltött tészta dinnyével és aszalt paradicsommal

Sonkával töltött tészta dinnyével és aszalt paradicsommal

Tivadar György receptje 4 fő részére

HOZZÁVALÓK:

  • 25 dkg liszt (00)
  • 25 dkg liszt (BL 55)
  • 5 db tojás
  • 15 g olívaolaj
  • 10 dkg pármai sonka
  • 1 db sárgadinnye
  • 10 dkg aszalt paradicsom
  • só, bors
  • 10 dkg lágy kecskesajt
  • 3 dkg snidling
  • 1 dl olívaolaj
  • 15 dkg natúr joghurt

ELKÉSZÍTÉSE:
A kétféle lisztet összekeverjük a tojásokkal és 2 evőkanál olívaolajjal: addig gyúrjuk, amíg homogén állagú nem lesz, majd fóliázzuk és hűtőbe tesszük egy órára. A töltelékhez a kecskesajtot összekeverjük a darabokra vágott sonkával és a snidlinggel, sózzuk, borsozzuk. A tésztát vékonyra nyújtjuk, majd kör alakú kiszúróval korongokat formázunk belőle. A tölteléket a korongok közepére halmozzuk, majd a szélüknél fogva összehajtjuk, és felhasználásig lisztezett tálcán hűtőben tároljuk. A sárgadinnyét nyersen leturmixoljuk, hozzáadjuk a joghurtot, és csomómentesre keverjük. A tésztákat sós, lobogó vízben néhány perc alatt készre főzzük, és a langyosított sárgadinnyemártásra halmozzuk.

Hozzászólás a cikkhez (A *-gal jelölt mezőket mindenképpen töltse ki)


 

A hozzászólások moderálására a Magyar Konyha Kiadó a jogot fenntartja. Elküldött hozzászólása csak annak elfogadását követően jelenik meg az oldalon. A hozzászólások nem feltétlenül tükrözik a MagyarKonyhaMagazin.hu véleményét, azok tartalmáért a Kiadó nem tehető felelőssé.

Ez a weboldal cookie-kat és más követési megoldásokat alkalmaz elemzésekhez, a felhasználói élmény javításához, személyre szabott hirdetésekhez és a hirdetési csalások felderítéséhez.
Az Adatvédelmi tájékoztatóban részletesen is megtalálhatóak ezek az információk, és módosíthatóak a beállítások.