Receptek

Töltött tökkarikák

Töltött tökkarikák

Kalla Kálmán receptje (8 db)

HOZZÁVALÓK:

  • 2 db zsenge tök

TÖLTELÉK

HOZZÁVALÓK:

  • 50 dkg darált sertéslapocka
  • 4 db beáztatott-kicsavart zsemle
  • 1 közepes fej hagyma finomra vágva, 4 ek zsíron megpirítva
  • 4 db tojás
  • 1 ek vágott kapor
  • só, frissen őrölt bors
  • zsír a tepsi kikenéséhez

MÁRTÁS (TÖKFŐZELÉK)

HOZZÁVALÓK:

  • 1 közepes fej hagyma, félkarikára vágva
  • 80 g zsír
  • 4 cl almaecet
  • 2 ek cukor
  • 2 ek vágott kapor
  • a maradék tök, legyalulva

HABARÁSHOZ:

  • 2 dl tejföl
  • 2 dl tejszín
  • 2 dl tej
  • 3 ek liszt elkeverve
  • 40 g vaj, a főzelék tetejére

ELKÉSZÍTÉSE:
A tököket meghámozzuk, és 4-4 db kb.4 cm magas karikát vágunk belőlük. A karikákból és a maradék tökből kikanalazzuk a magházat, majd egymás mellé, kizsírozott tepsire fektetjük a karikákat.

A töltelék hozzávalóit összekeverjük és elosztjuk a tökkarikákba.150 °C-os sütőben 40-45 percig sütjük, ha nagyon megpirul, önthetünk alá egy fél pohár vizet.

A mártáshoz zsíron üvegesre pároljuk a hagymát, és ráöntjük az ecetet. Beletesszük a gyalult tököt, sóval, cukorral és kaporral ízesítjük, lefedjük, és gyakori kevergetés mellett puhára pároljuk. Simára keverjük a habaráshoz valókat, és a puha tökre öntjük, kiforraljuk, utánízesítjük és vajdarabokat teszünk a tetejére, hogy ne bőrösödjön.

Tányérokra merünk a mártásból, és ráhelyezzük a megsült töltött tököket.


Ossza meg ismerőseivel:
Hozzászólás a cikkhez (A *-gal jelölt mezőket mindenképpen töltse ki)


 

A hozzászólások moderálására a Magyar Konyha Kiadó a jogot fenntartja. Elküldött hozzászólása csak annak elfogadását követően jelenik meg az oldalon. A hozzászólások nem feltétlenül tükrözik a MagyarKonyhaMagazin.hu véleményét, azok tartalmáért a Kiadó nem tehető felelőssé.

Weboldalunk sütiket használ annak érdekében, hogy személyre szabott és interaktív módon tudjuk megjeleníteni az Ön számára releváns tartalmainkat. A Weboldalunk használatával Ön elfogadja, hogy az oldal sütiket használ.

Kérjük, olvassa el Cookies Szabályzatunkat, amelyben további információkat olvashat a sütikről és azt is megtudhatja, hogyan tudja blokkolni vagy törölni őket. Tovább