Mautner Zsófia receptje
2019. október 27.- 3 db nagyobb kígyóuborka
- 2 db nagyobb kovászos uborka
- 30 dkg darált marhahús
- só, bors
- 5 dl leszűrt húsleves vagy alaplé
- 3 dl tejföl
- 1 ek étkezési keményítő
- 1 csokor kapor, finomra aprítva
- néhány ág tárkony, finomra aprítva
- citromhéj, csili a tetejére
A megtöltött uborkákat egy nagy serpenyőbe vagy alacsony lábasba állítjuk. Felöntjük a húslevessel, köré szórjuk a kovászos uborka belsejét, majd fedő alatt 30 percig főzzük. Kivesszük az uborkákat, és a mártást behabarjuk a tejföllel.
kígyóuborka , kovászos uborka , darált marhahús , tejföl , kapor , tárkony