Szigorú cenzúrát kaptak a műhúsok

A francia húsipar ünnepel, pedig a döntés felemásra sikeredett.

Először adták át a Metro Fenntartható Gasztronómia Díjakat

Hagyományteremtő díjátadóval ünnepelték a fenntartható gasztronómia napját.

2022 a gombák éve lesz

A The New York Times az év gasztronómiai alapanyagának választotta a gombát.

Vegetáriánus plov grillezett zöldségekkel, tojással töltött paradicsommal

Laborban hízik a libamáj

Egyetlen állatnak sem kell szenvednie az ínyencség miatt.

Legyünk-e mi is flexitáriánusok?

A Metro Gasztroakadémián kipróbáltuk a trendi étrendet, és ha kellően rugalmasak vagyunk, akkor nem fáj.

Csalás vagy ámítás? Hogy lesz a növényből hal?

Elkezdődött a növényi alapú halpótlók fenntarthatósági tanúsítványának kidolgozása is.

Magyar fejlesztésű vegán felvágott hódítja meg a világot

Szója- és gluténmentesen, zöldbanánból készít húshelyettesítőket a magyar startup.

„Húsrépát” kínálnak fricskaként

A növényi alapú étkezés, és a húshelyettesítő élelmiszerek egyre nagyobb térnyerése kapcsán csak idő kérdése volt, mikor jön a fricska az ellenoldalról.