Olajon megpároljuk a hagymát, hozzáadjuk a fokhagymát, a zöldbabot és a fűszerpaprikát. Felöntjük az alaplével, majd néhány perc főzés után a joghurtban elhabart liszttel sűrítjük. Felforraljuk, de csak addig, hogy a zöldbab ress maradjon. A végén ízesítjük kaporral, sóval, cukorral és az ecettel.

A húst egyforma szeletekre vágjuk, majd serpenyőben, kevés forró olajon angolosan átsütjük. Meleg helyen pihentetjük (60-65 fokon). Tálaláskor gyorsan újrasütjük minden oldalán, ekkor sózzuk, borsozzuk.