Turbózzuk fel egy kicsit a megszokott, kertvégi sütögetést – adunk pár tippet, hogyan.

Halásszuk elő a lampionokat, töltsük fel a grillszén készletet, és izzítsuk be a nyári lejátszási listát: az évszak a kerti partik ideje. Ha azonban a barátokat egy laza sütögetésre hívjuk, készüljünk, mert az gyakorlatilag olyan, mint egy vendéglátós és egy szórakoztatóipari gyorstalpaló egyben – de ha jól csináljuk, komoly sikerünk lesz vele. Ilyenkor egyértelmű, hogy az ételekre ügyelni kell, de ugyanígy fel kell készülni a váratlan helyzetekre is (egy nyári vihar például elég hamar lelombozza a kedélyeket), és az sem árt, ha kitalálunk valamit, amivel az ételre várakozó vendégek jókedvűen elüthetik az időt.

Mutatunk néhány olyan apró ötletet, amivel „az idei szezon legjobb bulija” díj komoly esélyesei lehetünk a baráti körben. Küldhetjük is a meghívókat.

Új dolgok az asztalon

Kezdjük az étellel. A burgerrel, virslivel, kolbászokkal és pácolt húsokkal nem nagyon lehet mellélőni, de valljuk be: általában mindenhol, mindig ugyanazok sülnek a grillrácson. Ezzel még nem is lenne baj, hiszen ezekbe is bőven vihető stílus és személyiség, de az asztalra pakolt ketchup-mustár-majonéz flakonok nagyot ronthatnak az összképen. A lehangoló és unalmas megoldások helyett legközelebb tegyünk az asztalra némi fűszeres salsát, édesen pikáns káposztasalátát, ecetes jalapenót, vagy finom, érett sajtokat – a vendégek le lesznek nyűgözve.

A hanyagul asztalra halmozott, több színben pompázó paradicsom és paprika nem csak frissességet, játékosságot visz az étkezésbe, de azt is sugallja: gondosan figyeltem az apró részletekre is. Aki még tovább menne, készítsen házi barbeque szószt, ezt például.

Ne feledkezz meg a vegákról, a diétázókról

Lássunk túl a tofuvirslin és a sült gombán, és gondoljunk a köretekre is. Legyen például majonézmentes saláta alternatíva is: a görög saláta mellett mindenki értékelni fogja az olívaolajjal és ecettel készített, isteni krumplisalátát, vagy az édeskés-savanykás gyümölcsös salátákat is. Legközelebb próbáljuk ki mondjuk a görögdinnye, menta és sült paradicsom variációt, ami mellé, külön tálban, kínálhatunk fetát is azoknak, akik fogyasztanak tejtermékeket. A bolti vega kínálat helyett dobjunk össze egy házi vegaburger keveréket – számos receptből válogathatunk a neten.

Tankolj fel alkoholmentes „koktélokból” is

Gondoljunk azokra is, akik nem szeretnének alkoholt fogyasztani. Bár a kerti partik önfeledtségével bizonyos fokig együtt jár a jégbe hűtött sörök, és az étvágycsináló pálinkák kortyolgatása, azokat se hagyjuk ki a buliból, akik nem isznak alkoholt. Hajlamosak vagyunk ugyanis erre, de ha a számukra is beszerzünk pár doboz vagy palack finom moktélt, ők sem érzik mellőzve magukat.

Plusz tipp: alkoholos vagy nem, mindegy; az italokat kínáljuk friss, lédús gyümölcsökkel.

Papírtányér – praktikus és dekoratív

A közösségi média influenszerei a leghétköznapibb szendvicset is képesek olyan látványossá és kívánatossá tenni, hogy az ember azt hiszi, egy magazin címlapfotóját nézi. Pedig a megoldás sokszor nagyon egyszerű, néha nem is kell más, csak pár vidám mintájú papírtányér.

Persze senki sem akar a nyári szellő által felkapott tányérok után szaladgálni, de erre is van megoldás: a színes papírtányérokat állítsuk egy fém edénycsepegtető rácsai közé. A megoldás nemcsak praktikus, de dekorációs elemként is beválik.

Készülj fel az időjárásra és a bogarakra

Trópusi paradicsom vagy trópusi vihar? Lényegében ez minden kerti parti alapvető kérdése. Nyáron az időjárás pillanatok alatt megváltozhat, de akár a viharfelhők gyülekeznek, akár egy brutális hőhullám várható, a parti attól még folytatódhat. A hőségben tegyünk ki naptejet, rovarirtót, és ha tudunk, párásítsunk. Ha vihar várható, a ház bejárata elé tegyünk strapabíró lábtörlőt, legyen szabadon a cipőtartó az ajtó mellett, hogy ne kelljen a buli után az egész házat kivakarni a sárból. A kertben felállított napernyők egy könnyű zápor esetén is jó szolgálatot tesznek.

A bogarak elleni védekezésről ITT írtunk nemrég >>>

Pohárjelölés!

Más italát véletlenül felhörpinteni nem túl menő, főleg, ha csak egy távoli ismerősről van szó. A gyerekpartikon jól beválik a papírpoharakra filccel felírt név vagy ovis jel, de a felnőtt bulik üvegpoharain ez nem feltétlenül mutat jól – ráadásul mindig fennáll az elmaszatolódás veszélye is.

Ha van, nyugodtan használjunk címkézőt – a vendégek külön élvezni fogják, hogy akár vicces nevekkel is illethetik egymást – de a boltokban potom összegért találunk már egyéb helyes, színes pohárjelölőt is, többnyire szilikonból. Cuppantsuk őket a pohár falára, vagy ültessük a peremére, így biztos, hogy mindig mindenki megtalálja a saját italát.

Igen, mindenkinek kell egy szék…

Vitatott kérdés, főleg, ha kicsit a kertünk, hogy vajon minden vendég számára legyen-e ülőhely? A pro oldal szerint a kényelem az elsődleges szempont, ami kétségesen megvalósítható, ha néhány embernek mindig ácsorognia kell, akkor is, ha nem szeretne. A kontra oldal ezzel szemben azzal érvel, hogy egyszerre mindenki úgysem akar majd üldögélni.

Mi azt javasoljuk, hogy mindenesetre mérjük fel, mennyi székünk és egyéb ülőalkalmatosságunk van, és lehetőleg annak fényében tervezzük a vendégek számát. A padok praktikusak, mert egyszerre több embert leültethetünk rájuk, ráadásul az, hogy mennyit, sincs kőbe vésve.

Csalhatsz a desszerttel

Lássuk be, a kerti sütögetések főszereplői a húsok és a hozzájuk járó köretek, és a desszertek csak másodhegedűsök. Épp ezért nem kell, hogy a parti előtt rágörcsöljünk a tortára – vegyük meg nyugodtan a boltit, és otthon alakítsuk kicsit a kedvünkre.

Szedjük le a nemkívánatos, hagyományos díszítéseket, és pakoljuk meg a süteményt a kedvünkre való gyümölcsökkel. Percek alatt házisüti dizájnt varázsolhatunk, anélkül, hogy órákat töltöttünk volna a konyhában, a bekapcsolt sütő mellett.

Mérd fel előre az igényeket

Nem véletlen, hogy ma már sok esküvői vacsorán is csak az előzetesen felmért mennyiségű ételt készítenek mindenből. Ebből inspirálódva, ha kerti bulit szervezünk, mi is kiküldhetjük a tervezett „étlapot”, és megkérhetjük a meghívottakat, hogy egy rövid válaszban írják meg, halat vagy steaket, csirkét vagy vegetáriánus ételt ennének. A visszaérkezett válaszokat összesítsük – mindenre hagyjunk néhány plusz darabot – és aztán ennek megfelelően intézzük a bevásárlást. Ha így teszünk, sosem kell aggódnunk, hogy elfogyott a csirkeszárny, vagy hogy a nyakunkon maradt egy kiló sült padlizsán.

A szórakoztatásra is figyelj

Ha van medence, az remek, de lehet, hogy az sem való mindenkinek; a kuglinál vagy a tollasozásnál pedig léteznek izgalmasabb, érdekesebb buliprogramok is. Ha már lement a nap, s a buli is szépen elcsendesedett, de a vendégek még szívesen maradnának, egy szabadtéri mozizás például igazán hangulatos levezető lehet.

Egy nyári bulin persze a vizes programok az igaziak, de akinek nincs medencéje – viszont annál bevállalósabb a baráti köre – újítson be például egy Slip ’n Slide-ra, vagyis egy vizes csúszdára, meg fog lepődni, mennyi vicces emléket lehet gyártani a felállításával.