Egyetlen éjszaka alatt pusztult el Párizs egyik legkedveltebb gasztronómiai találkozóhelye. A több mint négyszáz éves Marché des Enfants Rouges piacot október 12-én hajnalban hatalmas tűzvész pusztította el. A francia főváros azonban már az újjáépítésre készül.

A párizsi Marais negyed szívében, a Rue de Bretagne utcában több mint négy évszázada működött a Marché des Enfants Rouges, a francia főváros legrégebbi fedett élelmiszerpiaca. A hely, ahonnan számos magyar étterem szerezte és szerzi be az alapanyagait, október 12-én hajnalra szinte teljesen megsemmisült.

A tűz hétfőre virradó éjszaka, hajnali három óra körül keletkezhetett. A mentést nehezítette, hogy a sűrűn beépített városrészben a tűzoltók csak gyalogosan tudták megközelíteni az épületet. A piac fedett részének tetőszerkezete részben beomlott, valamennyi árusítóhely megsemmisült. 

Az 1615-ben alapított piac nem egyszerű bevásárlóhely volt, hanem Párizs gasztronómiai életének egyik jelképe. Nevét a közelében egykor működő árvaház lakóiról kapta, akik vörös ruhát viseltek. Az intézményt 1536-ban alapították, a piac pedig a 18. század végén vette fel a „vörös gyermekek” nevét.

Az 1982 óta műemléki nyilvántartásban szereplő vásárcsarnokban zöldségesek, sajtosok, virágárusok, borkereskedők és apró éttermek működtek. A környékbeliek ugyanúgy szerették, mint a turisták, akik nemcsak vásárolni, hanem ebédelni, beszélgetni és a párizsi mindennapokba bepillantani érkeztek ide.

A tűzben 17 kereskedő veszítette el üzletét. Volt, aki évtizedek óta dolgozott a piacon. A veszteség így jóval több az elpusztult berendezéseknél és árukészleteknél: családi vállalkozások, személyes történetek és hosszú évek munkája ment tönkre.

Újjáépítik Párizs gasztronómiai jelképét

A pusztítás ellenére a történelmi piacból nem veszett el minden. A tűzoltóknak sikerült megmenteniük a Rue de Bretagne felőli jellegzetes vaskapukat, valamint az utcára nyíló üzleteket. A tető, a tartószerkezet és a belső árusítóhelyek azonban megsemmisültek.

Párizs vezetése már a tűzvész napján bejelentette, hogy újjáépítik a piacot, és megpróbálnak ideiglenes helyet találni a kereskedőknek, hogy mielőbb folytathassák munkájukat. A helyreállítás ugyanakkor várhatóan évekig tarthat.

Október 14-én a francia örökségvédelmi alapítvány, a Fondation du Patrimoine a párizsi önkormányzat támogatásával országos adománygyűjtést indított az újjáépítés finanszírozására. Emmanuel Grégoire, Párizs polgármestere szerint a város a lelkének egy darabját veszítette el. Azt ígérte, hogy a piacot történelmi identitásának megőrzésével építik újjá.

A Marché des Enfants Rouges korábban már túlélt egy másik fenyegetést: az 1990-es években parkoló építése miatt került veszélybe a fennmaradása. Akkor sikerült megmenteni. Most egy sokkal súlyosabb pusztítás után kell újjászületnie.