Most régi halételt mutatunk be – Kistücsök módra (a receptet 1 főre számítva adjuk meg).
A garda Eötvös Károly és Jókai Mór kedvenc fogásai közé tartozott.
HOZZÁVALÓK:
- 20 dkg garda
- 1/2 fej ezüsthagyma
- 3 szem mustármag
- 3 szem koriander
- 1 db babérlevél
- 2 ek 20%-os ecet
- 2 dl víz, só
ELKÉSZÍTÉSE:
A gardafiléket egy óra hosszat 10%-os sóoldatban áztatjuk. A hagymát vékony szeletekre vágjuk, és a többi hozzávalóval együtt 4-5 napig pácoljuk egy zárható edényben, hűtőszekrényben.
