Receptek

Csirkemellsaláta kakukkfüves cukorban párolt retekkel

Csirkemellsaláta kakukkfüves cukorban párolt retekkel

Segal Viktor receptje 4 fő részére

SALÁTAÖNTET

HOZZÁVALÓK:
  • 3 ek olívaolaj
  • 1 ek citromlé
  • 10 dkg salátakeverék
ELKÉSZÍTÉSE:

Egy nagy tálban habverővel összekeverjük az olívaolajat, a citromlevet és néhány csipet sót. A salátát a végén keverjük bele.

PÁROLT RETEK

HOZZÁVALÓK:
  • 12 db közepes méretű retek
  • 6 ek kristálycukor
  • 6 szál kakukkfű
  • 1/2 db citrom leve
  • só, bors
ELKÉSZÍTÉSE:

A párolt retekhez egy közepes méretű lábasban kakukkfüves cukorszirupot készítünk kb. fél liter vízzel (vagy amennyi félig ellepi a zöldségeket), a cukorral és a kakukkfűvel. Amikor a víz felforrt, hozzáadjuk a retket, és nagy lángon félig megfőzzük (kb. 8 perc alatt). Ezalatt elforr a víz, a retek színe kifakul, és sűrű szirupot kapunk. Ekkor hozzáadjuk a citrom levét, amitől a zöldség élénk színt kap. Ekkor kiemeljük a szirupból, hűtjük.

SÜLT CSIRKEMELL

HOZZÁVALÓK:

2 db csirkemell fél cm-es szeletekre vágva
1 tk őrölt római kömény
só, bors

ELKÉSZÍTÉSE:

A húst fűszerezzük sóval, borssal és az őrölt római köménnyel. Egy serpenyőt szárazon felhevítünk, beleöntjük az olívaolajat, majd a csirkemellszeleteket kb. 3 perc alatt megpirítjuk. Levesszük a tűzhelyről, tányérra tesszük, hogy kissé kihűljön.

TÁLALÁS:

Összekeverjük a salátát, a csirkét, és a retekkel tálaljuk.


Ossza meg ismerőseivel:
Hozzászólás a cikkhez (A *-gal jelölt mezőket mindenképpen töltse ki)


 

A hozzászólások moderálására a Magyar Konyha Kiadó a jogot fenntartja. Elküldött hozzászólása csak annak elfogadását követően jelenik meg az oldalon. A hozzászólások nem feltétlenül tükrözik a MagyarKonyhaMagazin.hu véleményét, azok tartalmáért a Kiadó nem tehető felelőssé.

Weboldalunk sütiket használ annak érdekében, hogy személyre szabott és interaktív módon tudjuk megjeleníteni az Ön számára releváns tartalmainkat. A Weboldalunk használatával Ön elfogadja, hogy az oldal sütiket használ.

Kérjük, olvassa el Cookies Szabályzatunkat, amelyben további információkat olvashat a sütikről és azt is megtudhatja, hogyan tudja blokkolni vagy törölni őket. Tovább