Horváth Judit - Fotó: Sziszik Daniel receptje
2018. március 28.Faragható piskóta torta
Hozzávalók:
- 110 g vaj
- 110 g kristálycukor
- 2 tk méz
- 2 tojás
- 175 g liszt
- 10 g sütőpor
- 1 rúd vanília vagy 1 csomag vaníliás cukor
Hozzávalók:
- 190 g mandula
- 240 g porcukor
- 4 ek víz
- 90 g méz
- 1 rúd vanília
ADAG: 4 főre
ELKÉSZÍTÉSI NEHÉZSÉG: Könnyű
Unja a szokásos húsvéti édességeket? Ideje feljebb tenni a lécet Horváth Judit népies, a Fabergé-tojást megidéző tortájával!
Annak ellenére, hogy nagy és látványos, nem is nehéz elkészíteni - csak kevés türelem és némi kézügyesség kell hozzá, hogy ilyen torta kerüljön az ünnepi asztalra.
Annak ellenére, hogy nagy és látványos, nem is nehéz elkészíteni - csak kevés türelem és némi kézügyesség kell hozzá, hogy ilyen torta kerüljön az ünnepi asztalra.
Faragható piskóta torta elkészítése:
A lisztet összekeverjük a sütőporral. Egy másik tálban a tojássárgákat habosra keverjük a cukorral és a vaníliával. Hozzáadjuk a vajat, majd belekeverjük a lisztes keveréket.
Fokozatosan csomómentesre dolgozzuk
– ezt követően vajazott-lisztezett formába öntjük, majd előmelegített sütőben, 175°C-on 20 perc alatt megsütjük.
A tortát különböző ízesítésűvé tehetjük pár hozzávalóval:
Citrus torta: reszelt citrom és narancshéj, ez esetben a mézet helyettesítsük narancslekvárral
Mézeskalácstorta:1 tk fahéj és 1 tk mézeskalács fűszerkeverék
Répatorta: 2 ek reszelt sárgarépa, 2 ek mazsola, 100 g apróra vágott dió, 1 tk mézeskalács fűszerkeverék
Házi marcipán elkészítése:
A hozzávalókat alaposan keverjük össze, amíg homogén masszát kapunk. Formáljuk tömbbé, csomagoljuk fóliába és legalább egy napig hagyjuk állni, mielőtt használjuk.
A díszítés előtt minden eszközt készítsünk elő.
Ha már sütőformaként is tojás alakú edényeket használunk, könnyebb lesz a tortát a kívánt formájúra faragni.
A vajkrém készítéséhez
jó minőségű, magas zsírtartalmú vajat használjunk
és akkor sima, könnyen kenhető, selymes alapanyagot kapunk.
A formákat díszítés előtt tervezzük meg a már kisütött torta méretéhez.
A díszítőelemeket
vízzel ragasztjuk
a marcipán bevonatra.
A kivágásnál ne körkörös, hanem
lapos csíkokra, formákra törekedjünk,
így érhetjük el a kovácsoltvas hatású végeredményt.
