HOZZÁVALÓK:
- 1 db sertésfej kettévágva
- 4 db birsalma
- 2 ek porcukor
- só, bors
- friss, zöld levelek, pl. madársóska, sarkantyúka, cickafark, korall, vadsóska, japán petrezselyem, kukoricacsíra
ELKÉSZÍTÉSE:
A fejet megfőzzük, leszedjük a csontról, összekeverjük a sóval, és kidermesztjük a hűtőben. A birsalmát megfőzzük, hozzáadjuk a porcukrot, és pürésítjük. Ízlés szerint megszórjuk sóval-borssal, friss, zöld levelekkel tálaljuk.
