Gálicz István receptje
2023. január 12.250 g friss gyömbér
200 ml rizsecet
150 g RIOBA nádcukor
30 g METRO CHEF Himalája só
ADAG: 4 főre
Kaparjuk le a gyömbér héját egy kanállal, vágjuk le a csúnya, sérült, szárazabb részeket.
Szeleteljük 1 mm vékony szeletekre. Ha nem szeretnénk erős, csípős ízt, sózzuk le a gyömbért, és egy óra pihentetés után csavarjuk ki, majd öblítsük át.
2 dl vízben főzzük fel az ecetet, cukrot és a sót. Amikor teljesen feloldódott a só és a cukor, keverjük bele a gyömbért és 20-30 másodpercig forraljuk. Hagyjuk kihűlni a lében, majd leszűrés után fogyaszthatjuk is.
