Litauszki Zsolt receptje
2018. március 28.- 50 dkg főtt sonka szeletelve
- 1 l tej
- 10 db tojás
- 1/4 vaníliarúd belseje
- 8 szál újhagyma
- 2 csomó retek
- 4 szelet kalács
- 1 db friss torma, forgácsolva
ADAG: 4 főre
ELKÉSZÍTÉSI NEHÉZSÉG: Könnyű
SZIRIK ELKÉSZÍTÉSE:
A tejet felforraljuk, a tojásokat előzetesen elkeverjük, de nem teljesen simára, beleadagoljuk óvatosan a tejbe, majd beletesszük a vaníliát és a cukrot is. Összefőzzük lassan, amíg sűrűbb, túrós állagú lesz. Az így kapott masszát felfogjuk egy sűrű szövésű gézben, gömböt formázunk, felakasztjuk, hogy lecsöpögjön. A megszilárdult anyagot a hűtőbe tesszük. Ezután már szépen szeletelhető. Ez nevezik sziriknek.
A tejet felforraljuk, a tojásokat előzetesen elkeverjük, de nem teljesen simára, beleadagoljuk óvatosan a tejbe, majd beletesszük a vaníliát és a cukrot is. Összefőzzük lassan, amíg sűrűbb, túrós állagú lesz. Az így kapott masszát felfogjuk egy sűrű szövésű gézben, gömböt formázunk, felakasztjuk, hogy lecsöpögjön. A megszilárdult anyagot a hűtőbe tesszük. Ezután már szépen szeletelhető. Ez nevezik sziriknek.
TÁLALÁS:
A sonkákat elhelyezzük a tányéron, mellé tesszük a zöldeket, törünk a szirikből, azt is elhelyezzük, majd a tormaforgácsokkal megszórjuk, pirított kalácsszeletet teszünk mellé.
