Varga J. Viktor receptje
2021. április 22.- 1 kg szarvasbélszín
- 50 dkg paszternák
- 30 dkg friss gomba
- 10 dkg póréhagyma
- 50 g vaj
- 1 dl olívaolaj
- só, bors
A bélszínt négy egyforma darabra vágjuk. Serpenyőben olívaolajon kérgesítjük.
A paszternákot és a póréhagymát olívaolajon kevés vízben megpároljuk, sózzuk, borsozzuk, turmixoljuk.
A megtisztított, megmosott gombákat olívaolajon pirítjuk, a végén finomra vágott póréhagymát és vajat adunk hozzá, sózzuk, borsozzuk.
szarvasbélszín , paszternák , gomba , póréhagyma , olívaolaj , vaj
