HOZZÁVALÓK:
- 350 g szilva
- 100 g puha vaj
- 50 g mákolaj
- 50 g olívaolaj
- 150 g cukor
- 3 db tojás
- 200 g darált mák
- 1 db citrom héja
- 2 tk keményítő
ELKÉSZÍTÉSE:
A szilvákat megmossuk, elfelezzük, kimagozzuk és egy sütőpapírral kibélelt, 24 centis tortaforma (vagy sütőtál) aljára fektetjük, vágott felével lefelé. A puha vajat, a citromhéjat és a cukrot addig habosítjuk, amíg kifehéredik és könnyű, krémes állaga lesz.
Egyenként hozzáadjuk a szobahőmérsékletű tojásokat, mindig megvárva, amíg az alap felveszi. (Ne hideg tojást használjunk, attól a puha vaj hamar lehűl, megkeményedik, és a krém kicsapódik. Ekkor sincs baj, elég, ha vízgőz felett óvatosan rámelegítünk a keverőtálra.)
Miután felvette az összes tojást, kanalanként hozzáadjuk a darált mák és keményítő keverékét, majd kis adagokban hozzácsorgatjuk a kétféle olajat is. Viszonylag híg masszát kapunk, ami éppen hogy elfedi a felezett szilvákat, de sütés közben a tészta emelkedni fog.
135 °C-ra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük, tíz perc pihentetés után megfordítjuk. Szeletelés előtt hagyjuk hűlni legalább egy órát.
