Receptek

Vörös tonhal mangós-csilis frizé salátával

Vörös tonhal mangós-csilis frizé salátával

Tivadar György receptje 4 fő részére

HOZZÁVALÓK:

  • 40 dkg vörös tonhal (friss)
  • 5 dkg fehér-fekete szezámmag
  • 1 kisebb fej frizé saláta
  • 10 dkg mangó
  • 2 db csilipaprika
  • 1/2 dl extraszűz olívaolaj
  • 1 tk szezámolaj
  • friss koriander
  • só, bors

ELKÉSZÍTÉSE:
A vörös tonhalat hasábokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd az összekevert szezámmagba forgatjuk. Forró, száraz serpenyőben minden oldalán egy-egy percig sütjük. A csilipaprikát kimagozzuk, majd az olívaolajba tesszük. Egyszer felmelegítjük kb. 60 °C-ig, majd hagyjuk kihűlni. A mangót kis kockákra vágjuk, hozzáadjuk a csilis olajhoz, majd hozzáöntjük a szezámolajat is. A salátát megmossuk, kis darabokra tépkedjük, és hozzáadjuk a darabolt korianderleveleket is. Tálalásnál a halat vékony szeletekre vágjuk, a salátát pedig összekeverjük a mangós-csilis olívaolajjal.

Hozzászólás a cikkhez (A *-gal jelölt mezőket mindenképpen töltse ki)


 

A hozzászólások moderálására a Magyar Konyha Kiadó a jogot fenntartja. Elküldött hozzászólása csak annak elfogadását követően jelenik meg az oldalon. A hozzászólások nem feltétlenül tükrözik a MagyarKonyhaMagazin.hu véleményét, azok tartalmáért a Kiadó nem tehető felelőssé.

Ez a weboldal cookie-kat és más követési megoldásokat alkalmaz elemzésekhez, a felhasználói élmény javításához, személyre szabott hirdetésekhez és a hirdetési csalások felderítéséhez.
Az Adatvédelmi tájékoztatóban részletesen is megtalálhatóak ezek az információk, és módosíthatóak a beállítások.