Nehéz olyan elvetemült hozzávalót kitalálni, amelyet ne próbált volna még ki a Sandwiches of History TikTok csatorna. A százéves és még régebbi receptkönyvekből dolgozó Barry Enderwick pattogatott kukoricás-szardíniás uzsival sokkol.

Az emberek ízlésének evolúciója és a gasztronómiai divatok tanulmányozása nagyszerű szórakozás, amely során néha egészen meghökkentő felfedezésekre juthatunk. Barry Enderwick a szendvicseket választotta vizsgálódása tárgyául, a TikTokon rengeteget elkészített már az elfeledett receptek közül. Akadnak ezek között egészen finomnak tűnő koncepciók és persze vannak bizarr és megmosolyogtató szendvicsek is.

Enderwick elsősorban nagyon régi szakácskönyvekből játszik, amikben olyan ételek vannak, mint a főtt tojással töltött kenyérszeletek, panírozna és olajban kisütve. De találunk ananászos-roquefortos vagy diós finomságokat (?) is.

Az 1909-es Eva Greene Fuller által jegyzett The Up-to-Date Sandwich Book című könyvből például pattogatott kukoricás-szardíniás szendvicset készít, amihez friss pattogatott kukorica, szardínia, cayenne bors, ketchup, Worcestershire szósz és forró vajas pirítós szükséges.

Ha ezek után valaki mégis kipróbálná, milyen lehet, a durvára felaprított pattogatott kukoricát és szardíniát kell egy nagy tálba borítani, összekeverni sóval, cayenne borssal, Worcestershire borssal és ketchuppal, hogy krémes masszát kapjunk. Ez megy a pirítósra, a tetejére pedig némi parmezán, majd az egészet melegszendvics sütőben kell befejezni.

A Food & Wine szerint a Sandwich grófja, John Montagu által már 1762-ben kitalált szendvics ötlete csak a 19. század végén terjedt el széles körben az USA-ban. A városok növekedtek, a munkásoknak laktató, megfizethető és hordozható ételekre volt szükségük – a szendvics kézenfekvő volt.

A múlt század első feléből való pattogatott kukoricás szendvics történetéhez hozzá tartozik, hogy akkoriban vált különösen népszerűvé a tengerentúlon az étel több összetevője is. A konzervipar rohamosan fejlődött, a popcorn ekkor kezdte uralni a nassolnivalók piacát, Henry J. Heinz pedig elkezdte palackozni és széles körben forgalmazni a saját ketchupját – a történet folytatását ismerjük.

Szóval a konzerv szardínia, a popcorn és a ketchup is egészen új- és népszerű volt akkoriban, nem csoda, hogy valaki összeboronálta őket egy, mai szemmel nézve minimum furcsa ételbe.

Enderwick csatornája, szórakoztató szendvicsreceptekkel Sandwiches of History néven érhető el a TikTokon.