Bereznay Tamás receptje
2019. január 9.- 16 db osztriga
- 5 dkg vaj
CRUSTA
HOZZÁVALÓK:
- 2 ek reszelt parmezán
- 2 ek panko morzsa
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- fél csokor finomra vágott petrezselyem
- fél citrom reszelt héja
ADAG: 4 főre
ELKÉSZÍTÉSI NEHÉZSÉG: Könnyű
Az osztrigákat felnyitjuk, a levét leöntjük. A crusta (a tetejét fedő réteg) hozzávalóit összekeverjük és elosztjuk az osztrigák tetején, majd egy kevés vajat teszünk rá, és izzó szalamander alatt vagy grillsütőben megpirítjuk.
parmezán , panko morzsa , osztriga , vaj , fokhagyma , citrom , petrezselyem
