A cukor idomítása
Interjú Angelo Gala olasz mestercukrásszal.
Séfek
-
Totál metál
A Pajta titkai: Farkas Richárddal, az őriszentpéteri Pajta Bisztró séfjével beszélgettünk.
-
A járvány, mint egy tölcsér, hazaterelt
Magyar séfet igazolt a Costes Downtown.
-
Profi csapat nélkül nincs jó konyhafőnök
Tiago Sabarigo, az Essência séfje mesél és főz a Magyar Konyhának.
Távol a várostól nyílik az Iszkor, Pohner Ádám étterme
Étterem a világ végén: Mályinkán, a hegyek ölelésében nyitja meg éttermét a fiatal séf.
Négykezes Londonban
A Michelin Guide felkérésére Tóth Szilárd, a Salt séfje a londoni Frog étterem konyhafőnökével főzött.
Egy étel akkor jó, ha nem bírod abbahagyni
Wolf András: egy forintot nem tettem volna rá, hogy a rakott krumplit a külföldiek megkóstolják. Tévedtem.
A cukor idomítása
Interjú Angelo Gala olasz mestercukrásszal.
Távol a várostól nyílik az Iszkor, Pohner Ádám étterme
Étterem a világ végén: Mályinkán, a hegyek ölelésében nyitja meg éttermét a fiatal séf.
Négykezes Londonban
A Michelin Guide felkérésére Tóth Szilárd, a Salt séfje a londoni Frog étterem konyhafőnökével főzött.
Egy étel akkor jó, ha nem bírod abbahagyni
Wolf András: egy forintot nem tettem volna rá, hogy a rakott krumplit a külföldiek megkóstolják. Tévedtem.
-
Totál metál
A Pajta titkai: Farkas Richárddal, az őriszentpéteri Pajta Bisztró séfjével beszélgettünk.
-
A járvány, mint egy tölcsér, hazaterelt
Magyar séfet igazolt a Costes Downtown.
-
Profi csapat nélkül nincs jó konyhafőnök
Tiago Sabarigo, az Essência séfje mesél és főz a Magyar Konyhának.
Termelők
A biliárdtól a pohárig
A budaörsi telekárak a lehetőségét is elvágják annak, hogy újraéledjen a borászat.
-
Kadarkaszerelem
Sok idő és energia a kadarkával komolyan foglalkozni, de megéri.
-
Mitől jobb a szatmári szilva?
Klára először a panyolai aszalványokba szeretett bele, csak ezután Istvánba.
-
Az erő legyen veled!
A Sárréti ChiliFarmon komolyan veszik a csili termesztését.
Felkészül a második generáció
Ifjabb Vida Péter, Szekszárd második generációs borásza.
Ha ként kell adnom a borhoz, ott már baj van
Natúr borász a Mátrából, aki megszállottan szereti a sört.
Sümegi hármak: Capári Balázs, Egly Márk, Halász Imre
A Sümeg környéki szőlőterületek földrajzi eredetvédelmet kaptak. Mi jön ezután?
A biliárdtól a pohárig
A budaörsi telekárak a lehetőségét is elvágják annak, hogy újraéledjen a borászat.
Felkészül a második generáció
Ifjabb Vida Péter, Szekszárd második generációs borásza.
Ha ként kell adnom a borhoz, ott már baj van
Natúr borász a Mátrából, aki megszállottan szereti a sört.
Sümegi hármak: Capári Balázs, Egly Márk, Halász Imre
A Sümeg környéki szőlőterületek földrajzi eredetvédelmet kaptak. Mi jön ezután?
-
Kadarkaszerelem
Sok idő és energia a kadarkával komolyan foglalkozni, de megéri.
-
Mitől jobb a szatmári szilva?
Klára először a panyolai aszalványokba szeretett bele, csak ezután Istvánba.
-
Az erő legyen veled!
A Sárréti ChiliFarmon komolyan veszik a csili termesztését.
Ínyencek
Marco Rossi asztalánál
Most nem fociról lesz szó, hanem az evésről!
-
Rippl-Rónai: zúzott emlékek
Andrássy-ebédlő: a festő munkája, aki nem csak ecsettel dolgozott.
-
Füsi néni lepénye
Schäffer Erzsébet elmeséli, hogyan találkozott a Csobánc déli lejtőjén Füsi néni lepényével.
-
A sör életrajzát arany betűkkel írták
Bart Danival a magyar „sörforradalom” egyik elindítójával beszélgettünk új könyvéről, Az arany folyamról.
Valahol Európában
Gasztrointerjú Havadtőy Sámuellel.
Zöldségszüret Borbás Marcsival
Borbás Marcsi őrségi házában vendégeskedtünk.
Palacsintán vett feleség – 80 éves Lajos Mari!
Minden hazai szakácskönyvszerző Lajos Mari köpönyegéből bújt elő.
Marco Rossi asztalánál
Most nem fociról lesz szó, hanem az evésről!
Valahol Európában
Gasztrointerjú Havadtőy Sámuellel.
Zöldségszüret Borbás Marcsival
Borbás Marcsi őrségi házában vendégeskedtünk.
Palacsintán vett feleség – 80 éves Lajos Mari!
Minden hazai szakácskönyvszerző Lajos Mari köpönyegéből bújt elő.
-
Rippl-Rónai: zúzott emlékek
Andrássy-ebédlő: a festő munkája, aki nem csak ecsettel dolgozott.
-
Füsi néni lepénye
Schäffer Erzsébet elmeséli, hogyan találkozott a Csobánc déli lejtőjén Füsi néni lepényével.
-
A sör életrajzát arany betűkkel írták
Bart Danival a magyar „sörforradalom” egyik elindítójával beszélgettünk új könyvéről, Az arany folyamról.
