Galgóczi Gábor receptje
2020. november 2.- 2 kg libacomb
- 4 dl fehérbor
- 20 g fokhagyma
- 80 g salotta
- 4 g őrölt fekete bors
- 40 g tengeri só
- 2 g babérlevél
- 2 g kakukkfű
- 2 kg libazsír
A libacombokat kettévágjuk. A hagymát és a fokhagymát finomra vágjuk, majd összekeverjük
a sóval és a fűszerekkel. Ráöntjük a fehérbort.
Leszűrjük, a fűszereket eltávolítjuk, a húst szálaira szedjük és a vele sült zsírral összekeverjük.
Csatos üvegekbe vagy tálkákba adagoljuk.
libacomb , fehérbor , fokhagyma , salotta , babérlevél , kakukkfű , libazsír
